Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Nihonshu Tsubaki Nihonshu Ba-
(にほんしゅ椿 日本酒BAR)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Nihonshu Tsubaki Nihonshu Ba-（Nihonshu Tsubaki Nihonshu Ba-）
|
|---|---|
| Categories | Nihonshu (Japanese sake)、Bar、Izakaya (Tavern) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5948-6270 |
| Reservation Availability |
Reservations available
紹介制です。すでに会員になっている人から紹介を受けるか、姉妹店サケラボトーキョーからの紹介が必要。 |
| Address |
東京都北区上十条1-11-10 サウス十条 |
| Transportation |
JR埼京線 十条駅（南口） 徒歩0分 69 meters from Jujo. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥5,000～￥5,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)） QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 屋外も禁煙 |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
不可 |
| The opening day |
2017.3.3 |
| Remarks |
【紹介制】会員又はサケラボトーキョーからの紹介でご利用頂けます |
サケラボトーキョーが運営する紹介制の日本酒BAR「にほんしゅ椿」。
｢最旬の日本酒｣と、和をベースに多国籍の要素を取り入れた｢遊び心溢れる料理｣の唯一無二のぺアリングを提供。
十条駅から徒歩ですぐ。
看板もなくちょっと分かりずらい建物。
ちょっとした階段を降り、椿の花が目印の隠れ家のような扉を開けると奥行きのある白木のカウンターが11席並ぶ。
席に案内され説明を受けた後にコースがスタートする。
▪️料理5品ペアリングコース4,900円
初めての人はこのペアリングコースのみ。
2回目以降は料理や日本酒をアラカルトで注文可能。
飲み比べプランも用意されており、希少銘柄や人気銘柄などを定額で楽しむことができる。
▪️酒粕のスープ
・天美の酒粕をベースにしたスープ
飲んだあとにふわっと香る酒の香り。
体を温めて負担を軽減。
▪️鰤のなめろう
・バジル、茄子
バジルの香りはキツ過ぎず程よい。
〇 鳳凰美田トニックウォーター割り
大人のサイダー。
暑い日に最適。
〇 仙禽 ハローワールド
サケラボトーキョーとのコラボ商品。
▪️味玉台湾風
・オイスター風味
・いくら
・マーガオ
ねっとり卵黄に追い打ちをかける濃厚いくら。
マーガオののスパイシーな香りがお酒により合う。
〇 達磨正宗 熟成3年
熟成されナッツのような香り。
スパイシーな香りにも負けない味わい。
▪️ネギトロ イタリアンテイスト
オリーブオイルでトーストしたパンにイタリアンテイストのねっとりと舌に絡むネギトロ。
〇 加茂錦 荷札酒
フルーティーでフレッシュな味わいがイタリアンとも相性が良い。
▪️白桃とクリームチーズの揚げ春巻き
・ディル
甘い白桃にクリームチーズのコクと酸味。
ディルが爽やかな香りを添える。
〇 あまやどり
本醸造の日本酒。
吟醸香と甘酸っぱくフルーツのような香り。
〇 OCEAN 99
柑橘系の酸味と苦味。 軽快な飲み心地。
▪️ポークソテー イチヂクソースがけ
酸味控えめで甘めのイチヂクソースに旨味の強い豚肉。
イチヂクのたねの食感も楽しい。
〇 伊根満開
古代米で作られる赤い日本酒。
ロゼワインのような風味。
フルーツソースを使った肉料理によく合う。
料理に日本酒がピッタリとはまる見事なマリアージュ。
一品に対してお酒が2種類出されることもあり
ペアリングの比較も楽しめる。
料理と日本酒の説明もしっかりとしてもらえるため、日本酒の勉強にもなった。
上質でありながら肩肘張らない空間。
今度はもう少しゆっくりと追加も楽しみたい。