日本酒といくらを味比べ❣️ : Ikura Sasakike

久しぶりに地元の十条銀座商店街に
行ってきました！

日本酒飲み比べはこの3種！

・鳳凰美田　
ふんわりと香る華やかで甘い香り。
マスカットのような爽やかで
甘い要素がひときわ目立ちます
口に含むと、クリアな米の旨味が
鳳凰美田らしい


・天美山口　純米吟醸酒
山口県下関に湧き出る天然水使用
愛情を込めて作ったお酒
穏やかで爽やかな香り
白ブドウのようなやわらかい甘みと酸味、
柑橘を想わせるフレッシュさ


・出雲富士
純米大吟五百万石　無ろ過生原酒
出雲富士らしい芳醇な旨みを感じる
ジューシーに広がりながら
後半はキレ良くフレッシュさ


◆本日の小鉢
・まぐろ梅水晶
まぐろのまろやかさと
サメ軟骨のコリコリ感と梅のサッパリがクセに


◆４色いくら丼　2500円
左から
・シロサケ（上いくら）
1番大きな粒でプチプチと口の中ではじける
旨味な広がります。

・黄金のいくら
やまめ、イワナに赤い色素を与えずに育てた
いくらの本来の姿
こちらだけ塩漬け、市場に出回らないレア品

・鱒のいくら
一般的ないくら
やや小粒で甘みがあり、舌触りが良い

・紅鮭のいくら
すじこの1番濃厚の味
紅鮭のハラコと自家製出汁に漬け込み
ご飯やお酒の相性抜群！

温かいご飯に色とりどりのいくら
贅沢なディナーでした！
ご馳走様でした


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