やはりここの串煮込みは最高 : Sasaya

＜2023年11月再訪＞
北千住駅西口の飲食店街、通称飲み横・・・新旧様々な飲食店が並び立つこの界隈でもトップクラスの人気店です。
　こちらは銀座と新宿に店を構える”ささもと”で修行されたご主人が独立し、2007年から営業開始し、ゴールデンタイムは予約がないとまず入れないほどの人気店です。。

　先日、出張先での仕事が早く終わり、17時前に地元に到着。。。せっかくなので普段はなかなか行けない店に顔を出そうと思ってお店を覗いた所、開店直後ということもあり、予約なしで入店できました。
　なお、開店直後ながらカウンター席はほぼ満席。。。18時30分から予約来店までの1時間半だけという条件付きです。。

【オーダー内容】
・ 金宮紅茶割り（605円）
・ 串煮込み（726円）
・ 煮玉子（132円）
・ 生ピーマン（363円）

　時間も限られますのでビールは取らずいきなり焼酎から。。。金宮焼酎をこちらのお店教えてもらった紅茶割りでいただきます。

　こちらはお通しは付きませんので、何はなくとも名物の串煮込みを所望。。。久々なので煮玉子も付けちゃいます。。。ドリンクに続いてあっという間に提供されました。
　
　恒例により詳細は写真を参照いただきたいところですが、色んな部位を串に刺して3本セットで提供されます。早速いただきましょう。

”うむ、うまい”

　安心の味といいましょうか、ここ飲み横で常に上位人気を維持できるのも納得の味です。
修行先と同じところから、仕入れているというモツは臭みもなく、大鍋で煮込まれた滋味あふれる旨さ。。。やはり最高です。。。

　合わせたのはやはりこちらの定番メニュー生ピーマン。。。塩を強め振って味噌でいただきますが、さっぱりした味わいがホントこちらの串煮込みの箸休めにピッタリなんですよね。。

・ ハラミ（242円）
・ レバー（242円）
・ 金宮ソーダ割り（605円）

　ここでシンプルな酎ハイに切り替え、焼き物を所望。。。大好きな部位のハラミとこちらでわたし的No.1メニューのレバーをお願いします。

　順番に提供されますが、串煮込み同様、すばらしいモツの旨さ。。。肉のうまさと炭火で香ばしく焼かれた串のうまさは格別です。。。
　中は半生仕上げのレバーのつるっとした食感も最高。。。たっぷり目のネギと醤油味だけのさっぱり仕上げですが、やはりこちらのお店は欠かせないメニューだと思います。

・ 上ナンコツ（242円）
・ ミョウガ巻（242円）

　酎ハイをお替りと一緒に串を追加。。。希少部位の上ナンコツはコリコリした歯ごたえが最高。。。適度に脂ものって実に美味い。。。

　味噌だれを塗りつけて焼き上げたミョウガは、さっぱりとした本体の味にコクが加わり更に旨く感じます。。。

　さて、久々の訪問でしたが、短時間ながらも食べたいメニューも一通り食べることもでき、充実した晩酌となりました。
　
　改めて感じましたが、こちらのお店は飲み横にしては若干単価高めですが、安定の味を求めるファンが多いこともうなずける仕事です。人気店故なかなか気軽に利用できないのが残念ですが、これから機会をとらえて訪問したいと思います。ごちそうさまでした。

＜2015.12月再訪＞
新年あけましておめでとうございます。
2016年一発目のレビューも安定の北千住飲み横から、ヘビーローテーション店舗でｗｗ

昨年で8周年。。。すっかり飲み横でも人気店となったこちらのお店、昨年後半は多いときは週3は飲み横に寄り道してたのですが、天七、菜香餃子房、鳥しげ、そして、こちらの4店舗のどこかには顔を出していたので、ほぼ毎週寄った事になりますｗｗ

ここの串煮込みは中毒性があり、１～２週間にいっぺんどうしても食べたくなる時があるんですよね（笑）

一応、直近に訪問したときのレビューです。
年の瀬の平日。。。忘年会シーズン真っ盛りですが、早い時間の飲み横は逆にガラガラ。。。基本１～２人向けのお店がほとんどなんで、忘年会の予約はほととんど入ってないようです。

21時を過ぎると、二次会をばっくれて地元で飲み直す飲兵衛が増えていつもの賑わいを取り戻すのが、12月の千住あるある。。。

前置きが長くなりましたが、19:00ちょっと前にあっさり入店します。

【オーダー内容】
・ホッピーセット
・串煮込み
・煮卵
・葱串

モツにはビールよりもホッピー。。。こちらのお店はキンミヤなんで、安心して濃いめでいただけます。
とりあえずは、中毒性のある串煮込みに、煮卵も付けちゃいます。

そして、最近キャベツよりもはまっている葱煮込み。。。

こちらはオーダーしてから、鍋に入れるので、若干時間はかかりますが、味が良く染みた葱の甘さがホッピーと相まって最高のつまみなんです（＾＾）

この日はシロ多めの煮込み串で、ホッピーを堪能。。。味の染みた煮卵も実に良い味。。。

・ガーリックトースト
ここのところ、行けば必ず頼む一品が炭火でパンを焼いてくれるガーリックトースト。。。ごく普通のパンとニンニクバターを塗っただけなんですが、炭火でパンをじっくり炙ってくれるので、香ばしさが違います。

そして、煮込みの汁を浸すと。。。う～ん最高。。。

これだけで、中身一杯いける味です。

・黒キンミヤ（コーヒー）、豆乳割
最後の〆はちょっときつめのカルーアミルクで（笑）、全く甘さはないですが、コーヒー焼酎と豆乳の濃厚さが相性ぴったりで、相当飲みやすいです。
ただし、相応に濃いので注意が必要ですがｗｗ

さて、改めましてこちらのお店は飲み横にしては若干単価高めですが、安定の味を求めるファンが多いこともうなずける仕事です。
支店の’ささやささ’が、人手不足のため不定期営業になっていて本店のこちらに客が集中している状況は、個人的には歓迎出来ないですが、今年も千住ヘビーローテーションの一角として、お世話になりたいと思います。

ごちそうさまでした。今年もよろしくお願いいたします。
※以前に撮った写真も含めて、新規に19枚追加しました。
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＜2015.６月のレビュー”安心のモツ料理店”＞
北千住駅西口の飲食店街、通称飲み横・・・非常に出没率の高いこの通りで久々のレビューです。

ここ”ささや”は、銀座と新宿に店を構える”ささもと”で修行されたご主人が独立し、2007年から営業開始しました。いまや飲み横の人気の一つとなっております。

それこそ開店当初、食べログを始める前に何度か伺ったことはありましたが、最近はすっかり人気がでてなかなか入れないことから、足が遠のいておりましたが、先日仕事あがりに久々に訪問しました。

平日の19:00ちょっと前に入店、珍しく先客は1組だけという状態。。。焼き場前の席に通されます。

【オーダー内容】
・ホッピーセット（550円）
・串煮込み（600円）
・キャベツ煮込み（200円）

モツ焼きには、ビールよりもホッピーの方があうとう勝手な持論をもつわたし。。。普通に白ホッピーをお願いします。
つまみには、こちらの名物串煮込みと、ボリュームたっぷりのキャベツ煮込みをチョイスです。

空いてましたので、さっと提供いただけました。

グラスもキンキンに冷えていて、飲兵衛のつぼを押さえたホッピー。。。さすがです。

さて、こちらの名物串煮込み。。。詳しくは写真を参照いただきたい所ですが、色んな部位を串に刺して3本セットで提供されます。

早速いただきましょう。

”うむ、うまい”

安心の味といいましょうか、ここ飲み横で常に上位人気を維持できるのも納得の味です。
修行先と同じところから、仕入れているというモツは臭みもなく、大鍋で煮込まれた滋味あふれる旨さ。。。当然、ホッピーとの相性も完ぺきです。

続いて、キャベツ煮込み。。。同じ大鍋で注文を受けてから煮込み始めるキャベツがボリュームたっぷりな外観で登場。。。
柔らかく、味が染みてこれまた、大変旨いですね。

・ミョウガ巻き
・スナップエンドウ巻き
・アールグレイハイ

煮込み系で、ホッピー中2杯をお代わりし、焼き物に移ります。ついで飲み物もアールグレイハイにチェンジ。。。

この日は残念ながら牛が無いと言うことでしたので、野菜巻きからミョウガとこの日のおすすめ、スナップエンドウをチョイスしました。

まずは、ミョウガ巻きですが、味噌だれを塗りつけて焼いていただき、さっぱりとしたミョウガの味にコクが加わり更に旨く感じました。

スナップエンドウ巻きも、煮込みのタレを付けて焼き上がり、季節の野菜の爽やかさに、肉の旨さが強く感じる仕上がりです。

千住の夜は長いので、この日はこの辺でお愛想です。

さて、久々に訪問しましたが、安心できるモツを堪能させていただきました。

黒を基調としたこ綺麗な内装といい、ＪａｚｚのＢＧＭといいこの界隈にしては、女子受けが良さそうなせいか、いつも混んでいますが、これからも定期的に通いたい一軒でありますので、がんばっていただきたいですね。

ごちそうさまでした。