さなだ流 ネギチャーシュー冷やし中華 (魚介風) : Tsukemen Sanada

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一昨年デビューしたネギチャーシュー冷やし中華。
だが去年の夏は提供されず、非常に残念だったが
なんと今年はグレードアップした夏季限定で再び登場！


名前も少し変わり、さなだ流 ネギチャーシュー冷やし中華 (魚介風)！
値段は1300円。
ちなみに訪問したのは8月末。

麺茹で時間10分20秒かかるが待つだけの価値はありました。
いや、激ウマとか言いようがありません。

もう既に提供が終わっているかも知れませんが、
夏は必ず一度食べたいさなだ流の冷やし中華。

ごちそうさまでした。

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限定で特製冷やし煮干しまぜそばを提供していると
Twitterで知って久しぶりにこちらを再訪問。

平日の夜に訪問したのだが、運良く並びもなく
すぐに入店。

PayPayが使えるので、店員の方にPayPayでの
支払いを伝え、特製冷やし煮干しまぜそばを。

奥のカウンター席に案内され、暫し待つことに。
こちらは麺が極太のため、他のお店より待つことが少々長い。

約12分後に着丼！
見た目は冷やし中華のよう。
細切りのチャーシューは豚と鶏の2種、メンマ、岩海苔、
水菜、玉ネギ、卵黄、魚粉などなど。

煮干し感がしっかり出ているタレだが、
煮干し特有の苦さは抑えめで、とても食べやすい。
これならニボニボ系が苦手な方でも美味しく
いただけるのではないでしょうか。

でも個人的には去年提供された冷やし中華の方が
好みだったかも知れません。

来年の夏はどんな夏らしい限定をやるのかを
考えながらお店をあとにしました。

ちなみにこのレビューをアップしている頃には
もう特製冷やし煮干しまぜそばの提供は
終わっており、他の限定に変わっていると思います。

ごちそうさまでした。

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最近はあまりにもの暑さでつけ麺や冷やし中華を
中心に食べているのですが、さなだでも冷やし中華が
始まったと聞いてやってきました。

夕方の16時過ぎに到着すると行列もなく、
店内にお客さんは誰もおらず、超ラッキー！

ネギチャーシュー冷やし中華は券売機ではなく
現金でとのことだったので代金1100円を渡す。

説明にはいろいろ書かれており、三郷時代に一度だけ
提供していたらしく、更にパワーアップさせたとのこと。

約15分ほどして着丼！
麺は開化楼の極太麺。
タレには数種類の煮干しと鰹節を使用した
トロミのある濃厚な魚介味の冷やし中華。

ネギチャーシューはピリッとカラメなタレに
白ネギと漬け肩ロース。
タレは酸味が控えており、最高にバランスが良く
猛烈に美味しい！

ミニトマト、メンマ、キュウリ、錦糸卵など
具材も豊富で食べていて全く飽きない！
これはレギュラーメニューにすべきぐらいの完成度。

今年初めて食べた冷やし中華の中ではNo.1！
9月上旬か中旬まで提供するらしいが
もう一度食べに来たいぐらい。
自宅からはかなり遠いが、もう一度来るコト決定。

もう食べたい！
ごちそうさまでした。
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こちらは埼玉で大人気店だったのだが、
最近都内に移転したばかりで、埼玉時代以上に
行列がスゴイことになっているとの情報。

埼玉時代も2回ほど行ったが、大将は六厘舎出身。
ほとんどのお客さんはつけ麺を注文していたが
あるラオタのブログで中華そばも絶品だと
書いてあったので、初めてだったにも関わらず、
つけ麺ではなく、中華そばを頼んだのだが
その美味しさに脱帽。

だがこの新店舗では中華そばは不定期にしか
提供しておらず、基本つけ麺のみ。
しかも、埼玉時代とかなり味を変えたと聞き、
平日の開店前20分前に行ってみた。

お店に到着すると既に15名ほどの行列。
平日でこれだから土日はすごい状態か。

だが待つ順番が何人目かになると店内で
食券を購入してお店の方に渡し、
また行列に戻る制度。
こうすれば座ってからあまり待つこともなく
お客さんの回転率を高めているのだろう。

開店後、約20分ほどで入店。
着席して約3分ほどで注文した味玉つけめんが登場！

見た目はたしかに埼玉時代と違う。
お値段も少し高くなっていたのだが、
説明書きを読むと埼玉時代以上に
材料等をグレードアップしている模様。

早速食べてみるが、かなりブラッシュアップされている。
埼玉時代の方がスープは六厘舎に近い感じだったが
大山鶏に豚をベースとする動物系と鰹や煮干の魚介系を
合わせたスープだが、より大山鶏が主張している。

麺は浅草開化楼の当店専用特注麺。
タピオカ粉なども入っているようで、モチモチ感がかなりあり、
見た目は似ているが、修行先の麺とは明らかに違い、
この麺はスープ以上に気に入りました。

具材は鳥節、肩ロース&鶏ムネチャーシュー、
メンマ、玉ねぎ、ねぎなど。

トッピングした味玉は黄身かトロリではなく、
ゼリー状態でこちらは好みが分かれるところ。
個人的には半熟がベストなのだが。

総合的に言うと埼玉時代より上品に全てが仕上がっており、
ラーメン好きでない女性にも好まれるだろう。
サービスもとても良いし、北千住駅からも歩いて5分ぐらいの
ところなので北千住イチの人気店になるのではないでしょうか。

ただ個人的にはパンチがあった埼玉時代の方が好みで
更に言えば中華そばが食べたかった。
ぜひ通常メニューに中華そばを入れていただきたい。

ごちそうさまでした。