Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Maguro bito
(まぐろ人)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Maguro bito
|
|---|---|
| Categories | Standing style sushi |
|
03-5284-7689 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都足立区千住2-51-4 |
| Transportation |
224 meters from Kita Senju. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥2,000～￥2,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| The opening day |
2023.7.3 |
JR北千住駅東口から徒歩6分ほどの立喰い鮨 まぐろ人(びと)北千住出張所
ﾞ江戸前寿司をもっと身近に”元祖・ファストフードへの原点回帰。豊洲仲卸やま幸の特選本まぐろを始めとするこだわりのネタを江戸前の粋なスタイルで提供する。
2000年8月浅草オレンジ通りに、まぐろ人1号店「浅草本店」OPEN。浅草における「元祖グルメ回転寿司店」として連日の大行列となる。2002年8月雷門前に立食い寿司店1号店となる「雷門出張所」OPENし、現在直営6店舗。北千住出張所（立食い鮨）は2023年7月3日OPEN。運営は浅草にある栄都商事。
週末の18時頃伺うと店の前にはお品書き。生ビール中・レモンサワー・ハイボール400円と寿司屋にしてはリーズナブル。｢寿司は1貫の料金です｣と書かれているので、握り1個の様である。昭和の時代は2個で1貫と言っていた気がするのだが、令和の世の中ではそうなのだろう。店をのぞくと付け場を囲むL字カウンター8席は半分ほど埋まっている感じ。
白木のカウンターに立ち、布おしぼりを受け取る。
＊日本酒 豪快550円
宝酒造の日本酒・松竹梅豪快辛口の小瓶。
＊ハモの湯引き つまみ580円
本日のおすすめ・おつまみ・一品からハモをチョイス。骨切りされた鱧は軽く炙ってある。レモンをかけてネギと一緒に梅ペーストに付けると爽やかな味わい。冷酒との相性はバツグンだ。
＊鉄火手巻き260円
普段は細巻派で切った断面が揃っているとか、いないとか言っているが、こちらは手巻き260円・細巻き400円なので迷わず手巻き。鋼の錬金術師でエドワードが大人1人の物質は｢水35L・炭素20kg・アンモニア4L・石灰1.5kg・リン800ｇ・塩分250ｇ・硝石100ｇ・イオウ80ｇ・フッ素7.5ｇ・鉄5ｇ・ケイ素3ｇ・少量の15の元素｣と言っているようにマグロ赤身・酢飯・海苔があれば俺は鉄火巻きを錬成することができる。
＊づけまぐろ230円
漬けマグロはねっとりとした口当たりで、旨味が強い。
＊すみいか230円
｢すみぺ｣じゃないよ｢すみいか｣。細かい飾り包丁が入ったイカは柔らかくサッパリとした味わい。
回転ずしの前に子供のおにぎりを食べさせる賢い主婦の様に、最初に手巻きを食べた為、寿司は2個で終了。皆さんも是非参考にして欲しい。