Taiwan Kasutera Meitou
(台湾カステラ 名東)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Taiwan Kasutera Meitou（Taiwan Kasutera Meitou）
|
|---|---|
| Categories | Castella |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5284-8688 |
| Reservation Availability | |
| Address |
東京都足立区千住旭町42-2 ルミネ北千住 1F |
| Transportation |
89 meters from Kita Senju. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2023.12.2 |
JR北千住駅西口から徒歩1分ほどの台湾カステラ 名東 北千住店。職人がひとつひとつ店内で手づくりした焼きたての台湾カステラを提供する。オープンは2023年12月2日。
台湾カステラ専門店「名東」は2009年台湾南部の町、台南で創業。オーナーの郭氏が研究を重ねて作りだした台湾カステラは人々をとりこにし、またたく間に行列のできる人気店となった。現地の人だけでなく観光で訪れる人も多く、そのおいしさは国境を越えて話題。
名東の台湾カステラの最大の特徴はシュワシュワ食感。たっぷりのメレンゲを使い、職人がその日の湿度や温度によって混ぜ方などを変えて作る。生地に大きな気泡が閉じ込められているので口に含むと「シュワッ」と音をたてて泡のように消え、他のどのスイーツでも体験したことのないやわらかさ。
台湾カステラを作る主要素材は現地より直輸入。玉子は台湾カステラに最も適した高品質のものを使用。新鮮・健康・自然・美味と本店で掲げているポリシーそのままに添加物をほとんど使用しない身体にやさしい台湾カステラ。
カステラ作りは台湾本店で修業をした職人が本場のレシピに忠実に一つ一つ丁寧に焼き上げる。いつでも焼きたての美味しさを提供できるように、開店から閉店まで店内で台湾カステラを焼き続けている。提供方法も現地そのままに、大きな台湾カステラを目の前で切り分けて販売するという。
運営は豆花・タピオカドリンク・台湾ティー＆台湾スイーツ・台湾料理等を提供するカフェレストランを擁するフークル㈱。
週末の13時頃伺うと新規オープン直後という事もあり行列。25分ほど列に並び購入。
＊台湾カステラ オリジナル1,166円
新鮮な卵と牛乳で作ったシンプルで優しい甘さときめ細かい食感。
東口の学園通りに匠カステラ本舗という台湾カステラ専門店があったのだが、ブームに乗り切れずに2023年末に閉店。そこのプレーンカステラは900円だった。こちらは以前はキオスクだったほどの駅近物件であるが、価格は3割ほどアップ。これは厳しいのではないかと思ったが、それ以降に行列を見ることはなかった。