Patisserie emplir
(アンプリル)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Patisserie emplir（Patisserie emplir）
|
|---|---|
| Categories | Cake |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
03-5849-3372 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都足立区谷中1-5-3 パークサイド新家 1F |
| Transportation |
580 meters from Kita Ayase. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Service |
Take-out |
| The opening day |
2012.10.10 |
公園でケーキを食べられるようにフォークをつけてくれるみたい。
食べやすいように、モンブランがカップ入り。
一番人気のモンブラン、注文を受けてから作る。メレンゲの食感を楽しむために1時間以内に食べて欲しいということ。ふわふわの栗のクリーム、細さが、クチドケの良さと、ふわふわとした感触を生み出しているのでしょう。
栗のクリームの内側にある生クリームのコク、甘さは控えめにしてあり、栗の風味を引き立てる。そして、メレンゲがさっくり。はじけて消えてしまう。もう少し温かくなったら、公園で食べるのが気持ちよさそう。
二番人気のピュイダムール。
パイの中にカスタードクリームをたっぷり入れて、表面をキャラメリゼしたお菓子。表面のキャラメルが、飴のようにパリパリとなり、すぐ下にあるカスタードクリームと混ざる。パリパリ、しっとりといった具合に味が広がる。しっかりとしたパイが、若干の食べづらさ（せっかくのカスタードクリームがこぼれてしまう！）があるけれど、パイによって目先が変わり、また、飴状のキャラメルとカスタードクリームに向き合える。
カスタードプリン
基本は同じ具合のカスタードなんだけど、プリンとして仕上げると、食感の分、違った表情に見える。柔らかながらも弾力があるプリン、その分余韻があった。
フルーツロール
柔らかなスポンジに、コクのある生クリーム、このクリームも甘さはフルーツの風味を引き立てるようなバランスを保たれている。
そして、シュークリーム
さっくさくの生地にカスタードクリーム、さっくりした生地がとても印象的、カスタードクリームは、どれも同じもののように思えるけれど、食べ方によって、ここまで味わいが変化するのだな、シミジミとそう思った。