竹ノ塚駅近くの大陸系中華でタンメンと半チャーハン！！ : Shanhaitei

2023.01.27（金）曇り　訪問2度目　12:48入店　先客1 後客4　12:51半チャーハン提供　12:53タンメン提供

タンメン＋半チャーハン：750円

タンメンを求めて訪問です。
入店して空いている2人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「タンメン＋半チャーハン」を確認します。
すぐにお冷やが置かれたので口頭で注文します。
卓上には醤油・酢・ラー油・S&Bセレクトスパイスブラックペッパーパウダーが完備。
テレビからはテレビ朝日の「ワイドスクランブル」〜「徹子の部屋」が流れてました。　
待つ事、3分程でまずは半チャーハンが提供されました。
その約2分後にタンメンが提供。

半チャーハン
熱々で出来立てです。
醤油ダレが強めで塩分濃度が高いです。
オイスターソースを入れるのか旨味に深みがあります。
しっとり系で油分は強めでコッテリ感がありました。
具材はチャーシュー・卵・刻みネギで構成。
チャーシューは細かくカットされ存在感は薄め。
卵は固さは無くて軽い半熟状態？口当たりが良かったです。
刻みネギは固さがあって食感が良い。
ご飯の量も多いので単品でもお腹が膨れますね〜

タンメン
麺は黄色い縮れ中太麺。
茹で加減は固め。
噛むとシコシコとやや固さがあって食感が良かったです。

豚肉・白菜・モヤシ・人参・青菜・キクラゲ・ウズラの卵・刻みネギ

豚肉や野菜などの具材は軽く炒めてからスープと合せて仕上げられる。
ウズラの卵と刻みネギは後乗せされる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
下味はなく締まった感じの肉質でした。
白菜、モヤシ、青菜はしっかりと熱が通されて食べ易い。
人参は厚めにカットされポリポリと固さがありました。
野菜の量は200gオーバーで少なさは感じませんね〜
刻みネギはジャキジャキと固さがあり食感が良い。
ウズラの卵は缶詰めの物で至って普通の物。

スープは塩味。
業務用の塩スープ？
旨味が計算された作りで業務用スープの様な味わいです。
（個人的には意外と悪くないかも・・・）
塩分は丁度よい塩梅。
野菜を煮込むので甘味も感じられます。
油分は少なめでサッパリとしてました。

タンメンと半チャーハンを完食してお腹がパンパン・・・
店員さんに会計を済ませて退店です。

総評
タンメンと半チャーハンでボリュームがありますね～
タンメンは野菜が多め。味は及第点。
半チャーハンは味が濃いめでしたが美味しかったです。
接客は至って普通。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
ご馳走様でした。