Niboshi Chuukasoba Yamagataya
(煮干し中華そば 山形屋)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Niboshi Chuukasoba Yamagataya
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
070-6960-0641 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都足立区竹の塚3-5-1 |
| Transportation |
東武スカイツリーライン「竹ノ塚駅」より徒歩約13分 892 meters from Takenotsuka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
11 Seats （ カウンター11子供イス有り） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店舗横に１台最寄りナピパーク、提携済み200円分のメダルサービス |
| Space/facilities |
Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome,Baby strollers accepted |
| Website | |
| The opening day |
2019.2.4 |
【2024年4月27日初訪問】
六町と竹ノ塚を結ぶ「六六通り」沿いの「増田橋」交差点から、少し六町方面へと向かった左手に現れるお店。
土曜日で休みとなったこの日の晩御飯は、以前から気にはなっていたこちらのお店へ。ただ、煮干のお店という事で、当たり外れの多い私の好みからは、ちょっと冒険ともなってしまう訪問となりました。到着したのは夕方６時を数分回った頃。店前には２名の待ち客がいましたが、先客の食券購入を待っていただけの様で…すぐに席に着くに迄至りました。入店後、私も先ずは券売機へ…初訪問だったので、ベーシックなメニューにしようとも思うも…どうにも気になって仕方がなかったのが「極太手もみ煮干し中華そば」…で、これをチョイスしました。
麺が太いからか⁈…15分程待っての到着となりました。券売機に掲げられていた写真を見て…それは少し苦手感が先行してしまう様な見た目で…私はその組み合わせ方にもよるも、岩海苔とワカメが大量に盛られたラーメンを苦手に感じてしまう事が多くて…まさにそんな見た目。そして煮干も苦味やエグ味が強いと苦手なのですが…そんなパターンのラーメンに多い刻み玉葱も大量に盛られていて…ネガティヴスタートである実食となってしまいました。
先ずはスープから。ややビター感を伴う煮干感を強く感じつつ、雑味を感じない上質なスープ…なのですが、鰹節等の乾物を大量に合わせて来ているのか…⁈ここにかなり強めな酸味が混じって来る。ここはかなり個性的で。実際に最後にはスープを単独で飲み干したのですが、その際に酸味が際立って…ここは好みによると思うのですが、煮干から出ていると思われる強い塩味と合わさって、梅干かと思う程…wで。それは言い過ぎかもしれませんが。
今回選んだ「極太手もみ」麺もかなり個性的。かんすいを感じさせつつも、食感的には白いタイプの硬め食感をウリにしているうどん屋さんのそれの様で…ここもその人の好みに左右をされそう。ただ、店主さんの奥様らしい女性店員さんがしっかりと手もみをしてくれている事で、食感は絶妙な素晴らしさ。ここの加減は◎でした‼︎
自分自身の好みが強く影響してしまったので、評価は微妙ですが…というのも、こちらのお店って、絶対にウデの良い店主さんのお店だと思うんです。先述の手もみ加減もそうですが、私は低温調理の鶏チャーシューが美味しいお店って間違いないと思っていて…スープの下の方に入っていたので、完全に熱が入り切った状態で食べたのですが、シットリ・プリっと食感を全く損なう事の無い美味しさを愉しむ事が出来て…煮豚タイプのチャーシューとの２本立ては見事だな！と思わせてくれたし…。細かく細切りにされたメンマも、その全体感からは◎でした‼︎
そんな理由等が色々あって…個人的には評価の難しいお店となってしまいました。やはり時間の経過と共にスープはどんどん岩海苔とワカメの味が滲み出てしまっていたし…。煮干が本当に好きでこの辺の味の変化も愉しめる人には、是非ともおススメしたいお店かと思いました。
ご馳走様でした。