〈再訪〉ダン・ラシエットゥ(=お皿の中)の素敵な料理たち : Dans L'assiette

２０１２．８
お気に入りのフレンチを１軒失った私は、どうしても、郊外の西武線沿線に新しいお店を見つけたくて、国分寺へ行ってみました。
一度伺ってみたいな、と思っていたお店です。
国分寺駅の南口から南西方向に、５分くらい歩くと、フランス国旗が下がっているお店が、ダン・ラシエットゥ。
店内は、メープル色の建具に、ワインの空き瓶、グラスやお皿類が整然と並べられ、清潔でくつろげる雰囲気。
空間をフルに使えるよう、テーブルと椅子は、直線に並んでいます。
１１時５０分頃でしたが、先客は窓際に、５０代後半位の女性２人。
私は、一番奥の席を、案内されました。
メニューは手書き、ランチはコースが、A￥１５７５・B￥２３１０・C￥２６２５の三種。
オードブル、メインディッシュ、デザート(今月のアイスクリーム)、パン、コーヒーの、Aコースを選択しました。。
・オードブル
　　　５種の中から、本日のオードブルで数量限定、“自家製ベーコンと有機玉ねぎ、フランス産チーズのキッシュ”を。
　　　厚さ２cmほどのキッシュと、軽くドレッシングが絡んだグリーンサラダ。
　　　キッシュはシンプルな具ながら◎
　　　フレンチのキッシュの中では、江古田のラ・リオンや、オ・デリス・ド・本郷(閉店)と並ぶ美味しさ。　　４
・メインディッシュ
　　　４種の中から、期間限定、本来のプラス料金(￥８４０)なしの
　　　“鹿児島県産さつま地鶏もも肉のファルシー　熟成バルサミコとエシャロットのヴィネグレットソース”
　　　鶏肉を食べやすくして巻き、蒸して？筒状にカット。
　　　ホウレンソウのソテーの上に載せている。
　　　ヴィネグレットソースがオイルに包まれているので肉に絡みやすく、ソースを余すことなくいただける。
　　　ソースの味がいい。　　４
・デザート　
　　　Aコースは、“ロレーヌ岩塩のミルクアイスクリーム”
　　　BCコースは、食事後のデザートメニューから選べます。
　　　かなり、美味しいです。先月から、北海道で２度、このお店で３度目の絶品アイス。
　　　アイス大当たりの年かも。　　４．５
・コーヒー
　　　フレンチローストで苦め。意外と薄かったので頂けました。
　　　残念だったのが、クリームが「メロディアン」だった点。　　３

お料理の、塩加減が丁度いい。
今年頂いた、カジュアルフレンチの中で、No.1のお味です。
お気に入りのお店が出来て大満足。
普段使いには最高でしょう。
この日は、何かの準備とかで、入店は１２時半までで、結局お客さんは、私を含め３人きりでした。
夏休みでなければ、混んでいそうです。
８月に来て良かった。
なんて考えました。


２０１３．１
昨年のフレンチランチでマイNo.１だったこちらに、家族４人で夜、訪れました。
６時に入店
ディナーコースは￥２９４０～￥５２５０の４種。
私ともう一人は、オードヴル・スープ・メインディッシュ・デザートorドリンク・パンで￥３３６０のBコース
２人は、Bコースのスープがなく、メインに魚と肉料理両方ある￥３９９０のCコースにしました。

＊スパークリングワイン１本￥３９９０
　　　　洋ナシの香りの美味しいワインでした
＊オードヴル
　　　・自家製ベーコン、有機玉葱、フランス産チーズのキッシュ
　　　　　　前回と同じ味のはずですが、期待が大きすぎました
　　　　　　家族は美味しかったという感想です
　　　・キノコのテリーヌ
　　　　　　大きなテリーヌ。あまり口に合わなかったそうです。
＊雪の下人参のスープ
　　　　人参のスープとは思えない甘さでした。
　　　　ホイップミルクがきれいですね。
＊魚料理
　　　　選べません。メニューには、スズキの香草パン粉焼きとなっていましたが
　　　　ノルウェー産サーモンでした。Bコースで選ぶと、２切れ
　　　　Cコースは１切れでした。厚みがあり、美味しかったそうです。
＊肉料理
　　　・フランス産マネッシュ豚のプレゼ紅玉と赤ワインビネガーの甘酸っぱいソース
　　　　　　大きな豚肉を甘く柔らかく煮ています。家族は「角煮じゃん」という感想
　　　　　　煮たリンゴが載っていて洋風角煮とも言えますが、三枚肉ではありません。
　　　・和牛牛舌のやわらか煮込みブルゴーニュ風
　　　　　　これも、思ったより大きなお肉だったそうです
＊デザート
　　　・ピスタチオのアイスクリーム
　　　　　　黄緑の綺麗なアイスクリーム。
　　　　　　ここは、アイスクリームが秀逸です。
　　　・クリームブリュレ
　　　　　　表面は焼けていますが、中がとろとろの方がいいらしい。
　　　　　　これは好みの問題。
＊ドリンク
　　　　デザートのかわりに、ドリンクを選ぶこともできます。
　　　　コーヒーは、苦いのが好きな家族には好評。

アミューズがあったり、追加のパンが沢山あったりと、サービスは良いです。
他にお客さんはいらっしゃらず、足元がスースーして、ちょっと寒かったかな（膝かけあり）
お正月休みに開いている、貴重なお店でした。