Tarumurie
(タルムリエ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tarumurie
|
|---|---|
| Categories | Bread |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0425-76-4178 |
| Reservation Availability | |
| Address |
東京都国立市東3-4-4 |
| Transportation |
JR国立駅下車、旭通り徒歩８分 985 meters from Kunitachi. |
| Opening hours | |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Service |
Take-out |
国立駅から旭通りをすぎ国分寺方面に向かいます。
まもなくあの忌野清志郎の聖地の様になっている、たまらん坂です。
その手前にある自家天然酵母のパン屋さん、タルムリエ。
駅からは結構はなれていますが、そんな立地の場所で1987年から
営業されているそうです。
ややもすると通り過ぎてしまうくらいひっそりとした外観です。
営業時間も11:00からということでした。
たまたま近くに所用があったので寄ることができました。
男性の方がおひとりで奥の工房にいらして作業をしていました。
接客もこの方です。写真撮影をお願いしました。
国産小麦、国産無農薬小麦、カナダ産無農薬ライ麦使用。
そして酵母は自家天然酵母とのことでした。
徹底したこだわりをもってつくられているようです。
いちじくパンとカランツを購入しました。
お店の雰囲気も難いのですが、パンもとにかく硬いです。
重量感もあります。天然酵母特有なできでしょうか。
しっかり噛みしめて…味わいが…なのでしょうが
この堅さはわたしにはちょっときつかったです。
素材のよさを、どう活かしていくのか、パンの美味しい香りを
どう引き出していくのかなどパン職人の方の作り方で
到達する味わいがこんなに色々なのだというのを
実感しました。パン屋に対するイメージ、明るさなども千差万別
だということもあらためて感じました。
こちらは国立の根強いファンに支えられているのですね。