Shibasaki Tei
(柴崎亭)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shibasaki Tei
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|---|---|
| Categories | Ramen |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都調布市西つつじヶ丘3-25-52 |
| Transportation |
京王線つつじヶ丘駅北口より徒歩2分 131 meters from Tsutsujigaoka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ カウンター10席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり（30分100円） |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome
お子様用の食器あり。 |
| Website | |
| The opening day |
2011.12.17 |
| Remarks |
特大を食べ残すと罰金５００円！！ |
2024.3
食べログスコア3.90
ラーメン百名店TOKYO2023
・塩煮干しそば820
・「焼豚ご飯にカレーをかけてみました！」200
(1,020)
こちらで修行して独立した店も高評価、それでいてずっとCP抜群の人気店であり続ける「柴崎亭」
いつか行ってみたいと思ってた。でも調布って遠いよなぁ、とも思ってた。
月曜日、思い切って行ってみた、
11:01、つつじヶ丘駅北口から2、3分で着いた。開店時間に1分遅刻、でも店の外に並びなし。
店に入って食券買った。
「オススメ1番人気」になってる塩煮干しそばと表の立て看板一面に載ってた本日の昼限定サービス品「焼豚ご飯にカレーをかけてみました！」
煮干しそばもカレーも大好物、嬉しい。
10席程の横並びのカウンター、向こう側が空いてたので端の入口から入り直した。
先客8人の内半分はもう食べ始めていた。
開店時間は11時よりもう少し早い？
店の方はご夫婦かな。次の4杯出してから、食券渡した8分後に私の塩煮干しそばとカレーの小丼が出てきた。
透明で綺麗な琥珀色した塩煮干しそばは白い切り立った丼に入って、キラキラした油が浮いてます。
細麺は麺線が揃えられ、薄くて大判のチャーシュー、真ん中に緑の刻みネギ、その下にはメンマもいます。
それより一回り小さな丼に入ったカレーにはエノキ茸と野菜かな、それにチャーシューの欠片も見えて、とろみ感じて本格的な深い色合いしてます。
スープから。
煮干しのとろーっとした旨みの幕が口に入ってきて驚いた！香味油？何だろ？まるでふわーっとした旨みのベールを纏っているようです。
雑味、エグ味無縁の煮干しの旨みだけ。
舌には心地良い塩の味を感じるのに全然塩っぱくありません。
麺も旨かった。
低加水のパツっとした細麺だが、歯触りが良かった。歯を適度に跳ね返す硬さの弾力がある。
チャーシューはロース肉の大判スライスで食べ応えあり。低温調理風だけど、もう少し火が入ってた。
メンマはひと噛みで解れる程よく炊かれて味も入ってた。
カレーがまた旨い。ラーメンの添え物なんかじゃなかった。ちゃんとしたスパイシーさがあり、エノキや青菜の旨みに細切れのチャーシューの旨みも加り、とろみも私好み。このカレーだけでもまた食べに来たいくらい美味かった。これが200円なんて信じられない。
こんなに美味しいラーメンとカレーの組み合わせは食べたことない。レベルが違った。ラーメン旨いとカレーでも何でも旨いもん作っちゃうんだなぁと感心。
塩煮干しそばも820円とCP抜群。こんな旨いラーメン&カレーがたったの1,020円
またすぐ来たいけど続けてくるのはちょっと恥ずかしい気も…今度は醤油煮干しそば食べたい
ご馳走様( ^ω^ )
11時半前に店を出た時もう5人外待ちしてました。