季節のものをさらに美味しく頂けます : Kappou Isozaki

2月にお邪魔した時のものを。
この日は初めてお会いする方もいらっしゃりかなり緊張したのを覚えておます。
↑人見知りなんです…

⭐︎シャンパン
まずはシャンパンスタートです。

・先付け
ハマグリ　うるい　百合根　松の実
食感が色々あり楽しめます。

・お椀
鮮やかな色合いに気分が上がります。

・お造り
イカ　菜の花　紅葉おろし
美しいです。

⭐︎田酒　青森

・お造り
メジマグロ　黄身醤油　柚子胡椒　穂紫蘇
かなりの美味しさでした。

・蒸物
カブ　ホタテ　椎茸
味付けはやはり美味しいです。

⭐︎はぎの露　滋賀

・焼物
クエ　カラスミ　
焼物も毎回絶品です。

⭐︎勝駒　富山

・常陸牛のしゃぶしゃぶ
ネギとせり
さっぱりと食べれます。

⭐︎東洋美人　山口

・10割そば
こちらのお店の定番になりました。
いそ﨑さんによる手打ちのお蕎麦は風味よく美味しいです。
今回は♡が可愛いいです。

・土鍋ご飯
今回は穴子でした。
穴子大好きなのでとても嬉しかった1品です。
お腹いっぱいなのに毎回おかわりしちゃいます。
香の物も付いてきます。

・お味噌汁

・デザート
今回のこのデザートがかなり大好きな味でした。
オレンジ味のカスタードで表面の炙りも美味しすぎます。

⭐︎鄙願　新潟

毎回素晴らしいお料理でとても満足度高いです。
またすぐに行きたくなるお店です。

9月にお邪魔しました。
この日は4人での会でした。

まずはシャンパンからスタート

先付
焼きなすと菊菜
落花生、うに、デラウェアなどが入っていて食感の変化がこの一皿にいっぱい詰まってました。
うにが大好きなので見た瞬間に嬉しくなりました。

お椀
・鱧と松茸
上に細かく切ってある松茸が乗ってます。
9月の上旬でしたが秋を感じました。

⭐︎松の寿　純米吟醸（栃木）
日本酒は4人で少しずついろんな種類を頂きました。

・お造り　クエ
ジュレがかかっており優しい味わいです。
こういう1皿大好きです。

・お造り　カツオ
2種類の味が美味しく箸が進みます。

⭐︎七田　純米（佐賀）

・煮物
天然すっぽん　冬瓜　まつたけ（写真なし）
出汁から贅沢です。
…まさかの写真撮り忘れ
この日ずっと考えごとをしていたら写真の撮り忘れも多く、お料理もよく覚えていなく本当に勿体無いことをしてしまいました。

⭐︎勝駒　大吟醸（富山）
⭐︎勝駒　純米吟醸（富山）
こちらのお店は日本酒の品揃えもよく日本酒好きな方との会食ではたまりません。

・焼き物
黒ムツ　
ふっくらと美味しいです。付け合わせも素晴らしく毎回驚きです。

・焼き物
いちぼのロースト

・十割蕎麦
普段ほとんどお蕎麦を食べることがないのですが丁寧に作られたお蕎麦美味しいです。

・鮭とキノコの土鍋ご飯

・シャーベット

⭐︎鄙願
⭐︎翠露
⭐︎誠鏡
⭐︎十四代

お料理もお酒もお店の方々もすべて素晴らしくこちらのお店が町田にあって本当に良かったとよく思います。

町田でこのレベルのお店はないので本当に貴重なお店です！
つい最近町田のイタリアンのお店で食事をしていた時にお店の方とこちらのお店の話になりました。
絶賛されていました。

久しぶりにお邪魔しました。
落ち着いて美味しいお料理を食べれるこちらのお店。
季節ごとにお料理がかなり違うのが本当に楽しいです。
今回は2人でお邪魔しました。

⭐︎Jean de Villare

・冷し茶碗蒸し
湯葉、うに、おくら、生のり餡と好きなものばかりでテンションが上がります。

・お椀　淡路の鱧
かなりのアツアツでした。
夏でもやはりホッとする美味しさです。

・お造り
縞鯵、フルーツトマト、ハスイモ
見た目ももちろん味も爽やかです。

⭐︎和歌山　雑賀　純米吟醸

・お造り
めじ鮪　
うに醤油がとても贅沢な味わいでした。

⭐︎奈良　春鹿　純米吟醸
⭐︎新潟　鄙願　打ち水
日本酒もいろんなものがありかなり楽しめます。

・焼き物　イチボ
あげたレンコンやアスパラガス、玉ねぎの餡がとても美味しかったです。

・揚げ物
稚鮎の南蛮漬け
さっぱりと食べれます。

・焼物
マナガツオ
まさかの写真の撮り忘れ。
西京味噌に漬けられ美味しかったのは覚えてます。
椎茸も美味しかったです。

⭐︎勝駒　富山　大吟醸

・箸休め
カラスミ
自家製のカラスミがあまりにも美味しく感激しました！濃厚でねっとりとした食感が病みつきになる味でした。

⭐︎賀茂泉　広島　純米吟醸生原酒
⭐︎田酒　特別純米　青森

・十割蕎麦
風味豊かでおいしいです。
日本酒に浸して食べるという大人の経験を初めてしました（笑）

・炊き込み御飯
鱧　万願寺とうがらし　
ゴールドラッシュ

⭐︎楽器正宗

・デザート
シャーベット

たくさん頂きお腹いっぱいです。
次の予約をし帰りました。
素晴らしいお料理をまた頂けるのがとても楽しみです。

楽しみにしていた会に行ってきました。
町田で和食を食べるならこちら以上のお店はないと思っているお店です。

まずはシャンパンを。

・淡雪かん
見た目美しく感動的なスタートです。

・お椀
白子入りです。
とろみがありまろやかです。

・お造り
こういうお皿こそお店の良さが出ます。

日本酒に…
⭐︎都美人
甘いためカルピスのような気分で飲んでしまいました…

・お造り
マグロとクレソン
クレソンが口の中をさっぱりしてくれます

⭐︎髙千代

・蒸し物
山椒がとてもいいアクセントになっています。器も美しいです。

・焼き物
前回もですがやはり焼きが絶品です！
自家製のカラスミもあり豪華です。

・筋子
日本酒によく合う味です。

・イチボのすき焼き風
味は上品なすき焼きのような味ですが素材が素晴らしくてこんなすき焼き食べたことないと思えるものでした。

・牡蠣の土鍋ごはん
・味噌汁
美味しすぎてお腹いっぱいでもおかわりしちゃいます。牡蠣は火を通しても大きく存在感がありました。

・デザート
レアチーズケーキにいちごと上に金箔。
華やかです。

貴重な日本酒も頂きかなりお酒も堪能した夜でした。

この日お店にご迷惑をおかけすることがあり申し訳ない気持ちでした。その様な中でもこの素晴らしいお料理に感謝しかありません。

10月の上旬に5人でお邪魔しました。
5人だとカウンターか個室かどちらかな？とワクワクしながらお邪魔するとカウンターでした。

今年の4月にオープンされ今はまだお1人でされているこちらのお店。
町田に今まであまりなかった割烹料理の素敵なお店ができ本当に嬉しく思っています。

今回はコースで頂きました。

・HENRI GIRAUD ESPRIT NATURE
最初のお酒で悩んでいたらご一緒させて頂いた方が決めて頂きホッとしスタートです。

・先付
いくら、伊勢エビ、菊菜
・お椀
松茸、金目鯛
・お造り
鰈
・お造り
戻り鰹　2種

⭐︎砂潟　純米大吟醸
この頃には日本酒に…

・蒸し物
蓮蒸し
蓮根、帆立、落花生など

・焼き物
甘鯛、椎茸、ひもとうがらし
椎茸好きなのですが出汁につけた椎茸を焼いて食べるなんて初めてです。
ジューシーでとても美味しいです。

・焼き物
イチボ
・焼き物
ししゃも
ふっくらとしていて本当に美味しくたまに思い出しては食べたくなってます。
・お食事
カマス、栗の渋皮揚げ、銀杏などの炊き込みご飯
美味しくて全員おかわりしました。
揚げている栗入りの炊き込みご飯は初めてでした。
お味噌汁
・デザート
洋梨のコンポートとぶどうとヨーグルトのアイス

全員お酒も強くお料理もいっぱい食べ本当に幸せな時間でした。

日本酒は2人・3人で注文をしていたのですが中央の席でしたので両側のものを頂いてしまいかなりいろんな種類をちょこちょこ頂きました。

まだオープンしてそんなに経っていなく今のうちに通っておきたい素敵なお店です。なかなか予約が取れないお店にすぐになりそうです。
こんな素晴らしいお店が町田にでき本当に嬉しいです。