一見あっさり、でも出汁がかなりきいてるラーメン : Membu Shibamori

平日ですが、私用で用事があったので有休使ってお出かけ。
そのため車で出たので「駐車場があるお店」を前提に、食べログでで検索して見つけました。

中に入ると、カウンター7席、奥にテーブル席(8人くらい？)の狭めのお店。
すごくテーブル周りとかもキレイで、小狭な居酒屋風な感じでした。

つれとともに頼んだのは
　魚薫ラーメン(750円)
　軟骨ラーメン(750円)

ランチタイムは、半ライス無料でした。

■スープ
○魚薫ラーメン
一口目スープを飲んで、「うまい」と叫びました。
あっさりしつつ、魚系出汁がきっちりと出ています。
鰹節が強い。だからスープの色もうどんのつゆのような黒がかった色。
最後まで飽きずに飲めました。

○軟骨ラーメン
一見、あっさり豚骨なのですが、結構出汁がきいています。
「鳥・豚・魚を感じる三位一体ラーメン。」とのこと。
豚はさることながら、魚系出汁がかなりきいているんだろうな。

■麺
麺の太さは普通のストレート麺。
麺がスープにすごく絡んで、麺だけ食べてもスープの味がします。
もっちりしていて、スルスルつと口に入ってきました。

■具
魚薫ラーメン、軟骨ラーメン同じ
のり１枚、チャーシュー１枚、メンマ、カイワレ、ねぎ
チャーシューは豚ロース、その割に太めに切られているから、かなり歯ごたえ、噛みごたえがあります。
メンマも太め、噛むとコリコリとかなりの歯ごたえ。
チャーシューもメンマも自家製らしく、味はあっさりしていました(独特の臭み等なし)。


私的には「魚薫ラーメン」の方が好み。
お店でも「しば盛一番人気」と書かれて紹介していました。


なお、今日はお店を二人でやってましたが、店主も店員(奥さんかなぁ)もメチャクチャ愛想がよくて好印象。
ただ声だけ出せばいいとか笑顔を振り撒けばいいとかそんな感じではなく、人柄からにじみ出る優しい雰囲気の愛想でした。
近くに住んでたら、常連さんになりそうなお店でした。