Menya Hashiba
(麺屋はしば)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Saturday、Sunday、Public Holiday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Menya Hashiba
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
042-379-1698 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都稲城市東長沼935-2 |
| Transportation |
徒歩：JR南武線「矢野口駅」より10分ほど 800 meters from Inagi Naganuma. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
− ランチ時灰皿が置いてありましたが… |
| Parking lot |
OK 1台(入口前) |
| Space/facilities |
Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
＊2021.01初訪＊（2021年＝4杯目）
こちらは矢野口の駅からは数分歩いたロードサイドにありますね。
百麺の出身のお店です。
13時30分くらいに到着♪
店頭に1台分の駐車スペースがあるけど、直前に別のお客さんが駐車(+o+)
探したけどなかなか駐車場がなくて、
少し離れたコインパーキングに車を停めて歩いて行きました。
券売機でラーメン680円。海苔増し150円を。
麺硬めでお願いしました。
店内は「コ」というか「し」というか
厨房を囲うような変形のカウンターが10席。
少し間引いてるかな？
先客3名。後客1名。
女性1名で切り盛りされていました。
厨房内には大寸胴が2つと中寸胴が1つ。
スープはしっかり炊いていますね(^.^)
製麺所不明の麺はテボで茹でていました。
5～6分で着丼しました。
まずスープ。
うん。バランス型ですね(^.^)
鶏油は多めに浮いていてなかなかいい香りがします。
ただ、一口目は結構かえしのしょっぱさが主張してきますね。
スープは粘度はないけど、豚骨と鶏のバランスがいいです。
出汁感が後からじわじわ追いかけてくる感じ。
濃厚なタイプではないけどコクもあるしいい余韻が残ります。
醤油感は気持ち強め程度。
決してそこまで強くないんだけど、
先述したかえしが尖ってて独特なしょっぱさがあります。
この主張が強いので出汁感より前に出ちゃってるというか…
もう少しまろやかだと、更に良くなるんだろうなあって思いました。
スープ量も多くて熱々だったけど、
最後の方はこのかえしのしょっぱいのがしんどかった(*_*)
麺は断面が長方形の中太ストレートで気持ち細め。
適度な硬さで加水が低め。
モッチリ感はないけどコシがあって、食感と喉越しがいい麺でした。
チャーシューは肩ロースで大きめ。
柔らかくジューシーですね(^.^)
味付けはしっかりで、ちょっと懐かしい感じ。
美味しかったです。
ほうれん草は気持ち多め。
クタってて風味は弱かったです。
海苔は増して7枚。
デフォが2枚だと思うので増しは5枚150円です。
少し緑色っぽい海苔は大きめで厚さは普通。
スープに浸してもそこそこ強さはあるけど
口に入れるとほぐれます。
磯の香りがするタイプで風味はまあまあでした。
薬味のネギは先入れの輪切りが微量で主張しません。
うん。なかなかいいんですけどね(^.^)
かえしの主張が強い分、バランスがもうちょいでした。
それ以外は良かったです。
海苔以外はコスパもいいと思います。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.1】
・コスパ＝2.0 @30
・大きさ＝4.0
・厚み ＝3.5
・強さ ＝3.0
・風味 ＝3.5