雰囲気と接客が良好でお料理も美味しい！季節のコース 3348円 : Restaurant 27

★3.7【FILE 2360】2015/06/14 (日) 11:58　訪問

立川市の
　すずらん通り沿いのむつ花ビル2階に
　11年6ヶ月前の2003年12月にオープンした
　フレンチ料理店です。

　5日前の6/9(火)に予約して訪問し、
　フレンチレビュー500件目になりました。

　店名は年齢に由来するので、
　大澤シェフの年齢は27+12=38歳と思われます。

店内は
　ベージュとブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気です。

　入って
　　左手にテーブル4席×3卓、
　　右手にテーブル2席×2卓、
　の合計16席で小じんまりしています。

訪問時
　開店時間2分前の11時58分でしたが、既に2組4名の先客がいました。

　その後、程なくして満席になりました。

　客層は女性7割、男性3割です。

接客は
　女性スタッフ1名、
　男性スタッフ1名が
　上品かつ丁寧に行います。

ランチメニューは
　・本日のコース　2268円
　　(パン、スープ、メイン、デザート、カフェ)
　・季節のコース　3348円
　　(パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ)
　・シェフ大澤のおまかせコース　5508円
　　(パン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、小菓子、カフェ)
です。

メインは
　◆本日のコース
　　・本日の鮮魚料理
　　・仔羊の肩肉の煮込み
　　・柔らかく煮込んだ黒豚のロースト 兵庫県産日本一こだわり卵のポーチドエッグ添え
　◆季節のコース
　　・本日の鮮魚のポワレ ブイヤベース仕立て
　　・岩手・銘柄豚・岩中豚のロースト 兵庫県産日本一こだわり卵のポーチドエッグ添え
　　・仔羊のロースト ローズマリーの香り
　　・ハンガリー産鴨の胸肉のロースト ナスのバルサミコ風味
　◆シェフ大澤のおまかせコース
　　・漁港より直送の鮮魚のポワレ
　　・ニュージーランド産穀物肥育牛ヒレ肉のステーキ ペルゴール産フォアグラ添え マデラソース　+756円
　　・北海道産鴨の黒胡椒とはちみつ焼き
　　・ニュージーランド産牛ヒレ肉のステーキ 赤ワインのソース
の4種類から選びます。

カフェは
　・コーヒー
　・エスプレッソ
　・紅茶
　・ハーブティー　フルーツ系のハイビスカス
の4種類から選びます。

季節のコース　3348円
　をオーダーしました。

内容は
　・パン、バター
　・桜えびキッシュ
　・前菜盛り合わせ
　・とうもろこしの冷製スープ
　・ハンガリー産鴨の胸肉のロースト ナスのバルサミコ風味
　・ヘーゼルナッツのヌガーグラッセ ベルギーチョコレートのアイスクリーム
　・コーヒー
です。

提供時間は約1時間20分で
　12:00　　　　オーダー
　12:14 14分後 アミューズ
　12:24 24分後 バター
　12:26 26分後 前菜
　12:29 29分後 パン(1回目)
　12:35 35分後 パン(2回目)
　12:38 38分後 パン(3回目)
　12:42 42分後 スープ
　12:44 44分後 パン(4回目)
　12:55 55分後 メイン
　13:14 74分後 デザート
　13:20 80分後 カフェ
です。

パンは
　丸パンでバター付きです。

　熱々でもっちりし弾力があり美味しいです。

　なくなると即座に提供され、
　3回お替りし4個頂きました。

アミューズは
　桜えびキッシュで、
　焼き立て熱々で桜えびが香ばしく美味しいです。

前菜は
　前菜盛り合わせで、

　正方形の白い皿に
　中にサーモンのムースを巻いているサーモンのマリネ、　
　金柑のコンポート、
　帆立と雲丹のムース、
　イベリコ豚のテリーヌ、
　サラダを盛り合わせを
　粒マスタードと玉ねぎのソースで飾り

　透明な立方体のグラスに
　酢漬けの一種である野菜のグレッグを
　彩り良く飾って提供されます。

　それぞれにとても美味しいです。
　
　グラス入りの野菜のグレッグは
　酢漬けのもの以外に甘いものもあり印象的でした。

スープは
　とうもろこしの冷製スープ コンソメのジュレ、タピオカ添えで、

　甘々娘(かんかんむすめ)という糖度・食味に優れた品種を使い、
　滑らかな食感でとても甘く美味しいです。

メインは
　ハンガリー産鴨の胸肉のロースト ナスのバルサミコ風味で、

　丸い深底の皿に
　豪快な焼き色を付けたハンガリー産鴨の胸肉のローストを
　ゴロゴロと盛り付け、鴨の出汁のソースで飾り
　野生のアスパラガスの一種であるフランス産のアスペルトゥソバージュを
　添えて提供されます。

　繊細な火入れで綺麗なピンク色とかではなく、

　豪快な焼き色でボリュームたっぷりなのが意外でした。

　鴨の野性味ある肉々しい旨みを
　ガッツリ頂けて美味しいです。

デザートは
　ヘーゼルナッツのヌガーグラッセ ベルギーチョコレートのアイスクリームで、

　白く丸い深底の皿に
　ヘーゼルナッツのヌガーグラッセ、
　ベルギーチョコレートのアイスクリームを盛り
　砕いたナッツと食用の花で飾って提供されます。

　濃厚でとても美味しいです。

カフェは
　淹れ立てのコーヒーで
　エスプレッソタイプで
　とても美味しいです。

店内は
　ベージュとブラウンを基調とした落ち着いた雰囲気です。

　季節のコース　3348円　は
　パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。

　雰囲気が良好で丁寧な接客なので快適な居心地で、
　お料理も美味しいです。

◆テーマ別の比較です
　2014/03/29更新　プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
　2014/03/23更新　3回以上再訪問したお店TOP9
　2014/03/20更新　定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
　2014/03/19更新　雰囲気と接客が素敵なTOP4
　2014/03/18更新　コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
　2015/01/24更新　7200円のフレンチ(1)
　2015/05/24更新　5540円～4860円のフレンチ(4)
　2015/06/14更新　3850円～2940円のフレンチ(16)　←★この店が該当します
　2015/06/13更新　2800円～2500円のフレンチ(16)
　2015/06/07更新　2300円～2000円のフレンチ(16)
　2014/11/30更新　1994円～1800円のフレンチ(24)
　2015/04/04更新　1785円～1600円のフレンチ(29)
　2015/03/01更新　1580円～1470円のフレンチ(45)
　2014/10/22更新　1404円～1300円のフレンチ(14)
　2013/12/01更新　1280円～1200円のフレンチ(22)
　2013/10/16更新　1150円～1100円のフレンチ(9)
　2015/02/24更新　1080円～1000円のフレンチ(61)
　2013/12/21更新　0980円～0800円のフレンチ(10)

他店の3850円～2940円のフレンチとの比較は以下となります。(2015/06/14更新)
　★4.5 渋谷区 初台駅 レストラン アニス メニュー 3800円
　　　　　消費税、サービス料込みの価格表示ででわかりやすいです。
　　　　　パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　お料理の盛り付けが美しく、全てのお料理が美味しくて素晴らしいです。
　★4.5 港区 麻布十番駅 ラ・リューン メニューＡ 3024円
　　　　　2800円のコースに消費税8%が加わり3024円になります。
　　　　　アミューズ、パン、リエット、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　前菜は5種類、メインは3種類、デザートは4種類、カフェは9種類から選択でき、
　　　　　お野菜の使い方や盛り付けも美しく、ボリューム感もある大満足で素敵なランチスポットです。
　★4.0 杉並区 荻窪駅 ヴァリノール ランチコース 3234円
　　　　　2800円のランチコースにサービス料10%、消費税5%が加わり3234円になります。
　　　　　アミューズ、パン、バター、前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　お料理の内容は1種類で選択肢はありませんが、
　　　　　京都の鷹峯で400年続く樋口農園のお野菜や、明石直送の新鮮なお魚にこだわり、
　　　　　彩りや盛り付けも美しく、やや軽めですが、素敵なランチスポットです。
　★3.8 新宿区 曙橋駅 ジュー ドゥ マルシェ ランチコース 3175円
　　　　　2800円のランチコースにサービス料5%、消費税8%が加わり3175円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、リゾット、魚料理or肉料理、ミニプリン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　裏通りの目立たない立地ですが、淡茶煉瓦と淡白を基調としたお洒落な内装で接客も良好です。
　　　　　お料理は綺麗な盛り付けで、味わいも美味しく満足感が高いです。
　★3.8 港区 新橋駅 ザ モメンタム バイ ポルシェ ランチコース 3500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　美しい盛り付けに上質な味わいでとても美味しいです。
　★3.8 港区 外苑前駅 ル・ジャンコ プリフィックスランチ 3020円
　　　　　2800円コースに消費税8%が加わり3020円になります。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットで
　　　　　前菜2種、メイン3種、デザート2種のプリフィックス形式で
　　　　　彩りも美しく美味しいです。
　★3.8 文京区 千石駅 モンプチコションローズ ランチ 3410円
　　　　　2800円コースにエビアン300円、サービス料と消費税合わせて10%が加わり3410円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　前菜は2種類、メインは2種類から選択できます。
　　　　　笑顔が素敵な女性スタッフと綺麗な彩りのフルーツを球体の飴に閉じ込めたデザートと
　　　　　店名にもなっているシェフこだわりのいも豚のローストが抜群に魅力的です。
　★3.7 立川市 立川駅 Restaurant27 季節のコース 3348円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　雰囲気と接客が良好でお料理も美味しいです。
　★3.5 台東区 稲荷町駅 レストラン キエチュード メニューＢ 3240円
　　　　　3000円のランチコースに消費税8%が加わり3240円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　特別に斬新な美味しさがあるわけではありませんが、
　　　　　スタイリッシュな雰囲気は快適な居心地でした。
　★3.5 中央区 銀座駅 ヌガ ランチコース 3456円
　　　　　3200円のランチコースに消費税8%が加わり3456円になります。
　　　　　リエット、パン、バター、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　小じんまりとしたカジュアルな雰囲気で、
　　　　　接客が丁寧で居心地は良好、お料理も美味しいです。
　★3.5 新宿区 飯田橋駅 ル・クロ・モンマルトル 本日のランチ 3024円
　　　　　2800円のランチコースに消費税8%が加わり3024円になります。
　　　　　パン、バター、グラスワイン、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　お得感はないですが、濃厚な味わいで美味しいです。
　★3.5 渋谷区 広尾駅 ア・ニュ ムニュー ドゥ ルクス 3850円
　　　　　3500円のランチコースにサービス料10%が加わり3850円になります。
　　　　　パン、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　3850円だしてまた頂きたいと思うよな印象に残るお料理は特にありませんでした。
　★3.5 中央区 銀座駅 エスコフィエ ヴァカンスのランチ 3240円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　創業65年の歴史と重厚感溢れる落ち着いた雰囲気が魅力的です。
　★3.4 千代田区 有楽町駅 ブラッスリーオザミ丸の内 ランチコース 2940円　
　　　　　2800円ランチコースに消費税が付き2940円になります。
　　　　　食前酒、パン、前菜、主菜、デザート、カフェのセットです。
　　　　　お料理は美味しいですが、値段の割に盛り付けがシンプル過ぎで物足りないです。
　★3.4 千代田区 飯田橋駅 リバージュ イソヤマ リバージュコース 3400円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　肉料理の味わいが残念で、3400円の割にデザートが質素ですが、
　　　　　パン、前菜、スープ、魚料理は華やかで美味しいです。

閉店したお店
　★3.5 港区 外苑前駅 レストラン・フォレスト ランチコース 2950円
　　　　　2732円のランチコースに消費税8%が加わり2950円になります。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェで、
　　　　　赤身なのにジューシーな肉汁が口の中に溢れる
　　　　　五島牛のイチボがとても美味しいです。