Official information
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PATISSERIE JINKE
(パティスリー ジンケ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday、Tuesday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
PATISSERIE JINKE（PATISSERIE JINKE）
|
|---|---|
| Categories | Cake、Sweets |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
042-527-8300 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都立川市柴崎町2-4-19 オネストヴィレッヂ 1F |
| Transportation |
JR立川駅南口より徒歩5分 266 meters from Tachikawa Minami. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣のコインパーキングをご利用ください |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Baby strollers accepted |
| Website | |
| The opening day |
2019.10.30 |
立川に立ち寄る機会があり、帰りに周辺のケーキを買って帰ろうと調べたところ此方を発見。
シェフの経歴を見てみると「カフェミクニズ」さんを経営していた「オテル・ドゥ・ミクニ」さんと「アヴランシュ ゲネー」さん出身という、私にとって最高のパティスリー遺伝子を継承しているお店！
迷わず訪問。
《シュー キャラメル》
皮は香ばしさと適度なパリッと感があり美味しい。
中のクリームは上段にキャラメルクリーム、下段にカスタード&生クリーム。量もたっぷりで嬉しい。キャラメルの方は苦味がしっかり効いていて、カスタードの方はリッチな卵感があり、濃厚でしっかり甘い。この2種類が合わさることで、コク深い最高の味わい。絶品。
「アヴランシュ ゲネー」さんの遺伝子をしっかり感じられる一品。
《アブリコ》
メインの杏ムースは、適度な甘さで、プルンプルンな最高の口溶け。
中央のジャスミンのブランマンジェは香り良く、爽やか。これにより心地良い味の変化が生まれる！
若干洋酒の香りも効いていて、トータルで絶品。
《和栗のモンブラン》
マロンクリームは和栗の風味が非常に強く、甘さも適度で絶品。
しっとりした甘さ控えめの生クリーム
口溶け良いメレンゲと、シンプルで完璧な出来栄え。
《ショートケーキ》
生クリーム、スポンジともに口溶け最高。苺はしっかり目の甘さと少し酸味を感じられるバランスの良い味わい。此方もトータルでとても美味しい。
ここでも「アヴランシュ ゲネー」さんの遺伝子を感じられる。
素晴らしいケーキたちを頂けて大満足です。どれも緻密に計算された作りで、東京でもトップクラスに美味しいと感じました！食べログのレビュー数が少ないのが不思議です。
必ず再訪します。ごちそうさまでした。