Musshu Iwan
(ムッシュイワン)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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『定番から創作までパンもスタッフさんも優秀なお店』の巻
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Musshu Iwan
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|---|---|
| Categories | Bread |
|
042-591-7000 |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都日野市南平4-10-4 |
| Transportation |
京王電鉄 高幡不動駅・南平駅より徒歩15分 1,011 meters from Minamidaira. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
27 Seats （ 店内 4人テーブルx3、テラス 12席＋3人ベンチ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 31台、共有駐車場あり |
| Space/facilities |
Outdoor/terrace seating |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Service |
Take-out |
| Website |
高幡不動駅から南平駅の寂れた通りを走っていると突然一軒だけハイソな雰囲気を醸している建物にベーカリーを発見。
ググってみると此方のシェフの師匠は日本ホテルパンの父と呼ばれる名の有る方だそうです。そんな期待の持てそうなベーカリーがこんな所にあるなんて…
ホテルパンと一口に言っても良く分かりませんが要は高い技術と良質の素材から作られるリッチな味わいのパンみたいなことだと思います。
ハードからソフトなものタルティーヌからデニッシュ、ドーナツまで幅広いラインナップです。
■レモンブリオッシュ 160円
レモンバターとレモンクリームを混ぜ合わせたものをブリオッシュに絞ったものだそうです。爽やかな甘さでブリオッシュ好きなら是非。
■フルーツとクリームチーズ 270円
クリームチーズにフルーツを練り込んだものをバゲット生地に入れてあります。フルーツは不明。甘過ぎないのが良し。
■ゴルゴンゾーラと胡桃 270円
バゲット地にゴルゴンゾーラと蜂蜜漬けの胡桃入り。青カビと蜂蜜は絶対の組み合わせ
■グリーンペッパーとカシューナッツ270円
カンパーニュ地にホールのグリーンペッパー沢山にカシューナッツも多めの辛めでお酒に合うタイプ
■ホーン 240円
非常に繊細なパイ生地のホーン型にレモンクリーム。パリパリでこれ旨いリピ確定。
国産小麦を始めカナダやフランスVIRON社製の小麦粉と数種類の酵母をパンに合わせてブレンドするそうです。
勿論、自分には使い分ける微妙な違いなどは分かりませんが本日頂いた全ての商品はどれも甘過ぎず、辛いものもエッジの利いた都会的なパンでとても気に入りました。
次回は山食やペイザンの様なベースになるものをチョイスしたいと思います。
(数日後)
またホーンが食べたくなり伺った時の写真になります。やっぱりホーンは美味しかった、それ以外に購入したパンの感想です。
■ブリオッシュメロンパン 160円
非常にきめの細かいブリオッシュにサクサクのビスキュイを乗せたもの。甘さ控えめ大人のメロンパン。
■ブリュレ 230円
こちらもブリオッシュ。カスタードクリームを挟み表面の焦げたカラメルが甘味とカリカリを演出。まさにブリュレ。
■青のりとチーズ 250円
ハード地に青のりを巻き込んでチーズを乗せ焼いたもの。和素材って難しいんだなと思いました。
あっ山食、ペイザン忘れた。