Official information
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Menya Yuzu
(めんや友絆)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Menya Yuzu（Menya Yuzu）
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
042-849-3207 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都日野市新町1-24-7 |
| Transportation |
JR中央線日野駅下車。 194 meters from Hino. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
12 Seats （ カウンター 8席、 テーブル4席 ＝小上がり ） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed 近隣にコインパーキングあり |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
| Website | |
| The opening day |
2017.4.7 |
| Remarks |
◼ 食券販売機で食券をご購入していただきます。 |
| PR for restaurants |
思わずスープを飲み干したくなる旨味とコクの優しい無化調ラーメンを目指し日野市新町でオープン
丸鶏をベースにカツオ節、煮干、昆布、椎茸、野菜など6時間以上煮込んだスープ。 天然醸造醤油や天日塩をベースに魚醤や貝エキス、本みりん、純米酒など約20種類の材料から作った化学調味料を無使用のタレ。 小麦の旨味を感じる麺を製麺屋さんにお願いして作った国産小麦の麺。 「めんや友絆」の「醤油らーめん」と「塩らーめん」を是非ご賞味ください。 |
休日のこの日、旨いラーメンが食べたいなぁ～って
食べログ検索でこちらの【めんや友絆】さんに
伺いました。
平日１２時半頃伺って先客４人。
入店すると店主さんより
「時間かかりますけど大丈夫ですか？」
見ると提供前のお客さんは２人だから
「大丈夫です。」と伝え
入口脇の券売機で食券購入。
今回は【味玉えび塩チャーシューメン】1050円を
お願いしました。
暫く店主さんの手さばきを拝見！
おっと！
チャーシューやメンマの量を凄く丁寧に
計っていらっしゃいます。
葱を冷蔵庫から出したりしまったり、
チャーシューは1人前切ってしまって、
次のラーメン分でまた冷蔵庫から出して切ってしまって、
エビ粉もスプーンで何回もどんぶりに入れてます、
1g単位で計ってるのかな？
ラーメン１杯づつ丁寧に作られています。
結局提供まで３５分待ちました。
（先に作ったラーメン２杯）
ま～事前の調査で提供まで時間が掛かるのは
知っていましたが
ここまでとは...
やっとこ着丼でいただきます。
スープ
白茶濁したスープは、表面に膜が張るほどポッテリとしています。鶏ベースに鰹節、昆布の塩味。
鶏白湯スープに近い感じで、海老の味と風味が広がり
濃厚でコク深くって凄く美味しい♪
麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。
小麦の風味が良くモチモチした食感で歯切れもよく好みの麺♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、白ネギ、青ネギ、海苔、
チャーシューは
バラロールで外側をバーナーで炙ったもので適度な厚みもあって満足感が高い！
ホロリとした柔らかさで肉の旨味が凄くしっかりしていて美味しい♪
味玉はしっかり出汁味のついたもので７割固まったもので美味しい♪
店主さんがゆっくり調理されているので、
これからも待ち時間は覚悟が必要だと思いますが
仕事が休みの日や時間に余裕のある時に
また来たいと思いました。
※時間に余裕が無い方は気をつけた方が良いかも？
塩ラーメンだけど濃厚コッテリスープ美味しかったです。
35分待っても、また食べたいラーメンです。
ご馳走様でした。
また伺います。