COLLINE de VERT Hachioji Minamino Honten
(菓子工房ヴェールの丘)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
COLLINE de VERT Hachioji Minamino Honten（COLLINE de VERT Hachioji Minamino Honten）
|
|---|---|
| Categories | Cake、Cafe、Bread |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
042-635-3568 |
| Reservation availability |
Reservations available
来店、電話、オンライン予約があります |
| Address |
東京都八王子市西片倉2-6-5 |
| Transportation |
JR横浜線みなみ野駅 徒歩５分 357 meters from Hachiojiminamino. |
| Opening hours |
Hours and closed days may change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Average price（Based on reviews） |
～￥999～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、WAON、iD） QR code payment Accepted (PayPay) |
Seats/facilities
| Number of seats |
（ パン屋併設の為、イートインスペースが無くなりました。テラス席のみ。16席ほど。珈琲とジュースの販売あり。好きに食べられる） |
|---|---|
| Private rooms |
Unavailable |
| Private use |
Unavailable |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking |
Available 店舗横に8台、少し離れた所に第2、第3駐車場あり。10台程停められます自転車は店舗正面の看板付近に。ベビーカーの入店OK。 |
| Space/facilities |
Stylish space,Relaxing space,Open terrace,Wheelchair accessible |
Menu
| Food |
Health and wellness menu |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
A house restaurant |
| Service |
Take-out |
| Family friendly |
Children welcome,Strollers welcome |
| Website |
八王子みなみ野駅近くにある、かなり大きくなったケーキ屋さんです。
私の自宅から近いのでよく利用しています。
１０年ほど前のオープン時は別の場所でこじんまりとしたお店からスタートしています。
５年ほど前から今の場所に移転してかなり大きなお店になりました。
ここのウリはまずは見た目の良さですが、食べて素材感のを上手く活かした美味しさの演出の上手さ。
サバランなどのオーソドックスなケーキをベール風にアレンジしてとても美味しい一品にしたり、
モンブランなどはオーソドックスに良い素材をきちんとたっぷり使って素直な美味さを出してみたり。
オレンジや桃のタルトでフルーツの持味を引き出してみたり。
素材を吟味しているからこそ、さらに確かな巧みの技があるからこそ到達出来た深い味わい。
これは好みというレベルですが、個人的に異なる味わいの組み合わせに違和感を感じる場合もありますが、
大半のケーキはとても美味しいというレベルです。 ほとんど外れはありません。
あとはサブレ類がおススメです。 とくに抹茶のサブレは香料でごまかしたりせずにしっかりとした抹茶の風味で美味しいです。
そのほかのフィナンシェなどの焼き菓子はごく普通の出来だと思います。
焼菓子類も特別なものはありませんがギフト用にしても悪くないと思います。
ただ、ここの一番のウリは生ケーキだと思いますね。
とりあえずこの程度で客は満足するからいいやとか、香料や小手先でごまかしてしまえといった商売優先ではなく、
開店当初から一本筋の通った本質的な良さがこの店の良さだと思います。
そのわりにはこなれた良心価格。 全般的にＣＰはかなり高いです。
もっともＣＰの高い最近１２０円から１０５円に戻ったシュークリームも、価格を考えれば驚きの美味しさ。
カスタードクリームが同じ価格のコンビニのものとは別物です。
人気店ですので休日に行けばそこそこ混み合っていますが、クリスマス時期でもない限りほどほどの混雑状況だと思います。
お店がそれなりに大きいので店の外まで行列が出来るといったことは無いようです。 私は見たことがありません。
もちろん接客もよく教育されていていやな感じがしません。
駐車場はお店の裏側にも数台分ありますが、喫茶コーナーがあるならば、もう少し余裕がほしいですね。
スイーツ好きの方で、もし八王子に行く機会があれば立ち寄ってみたいお店です。