Joji
(ジョージ)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Joji
|
|---|---|
| Categories | Hamburger steak、Steak |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0426-27-1629 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都八王子市中野山王2-8-9 |
| Transportation |
2,192 meters from Keio Hachioji. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
￥2,000～￥2,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
17 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 入り口付近に喫煙スペース有り |
| Parking lot |
OK ２０台 |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Children menu available,Baby strollers accepted
テイクアウトは冬季期間のみ可能 |
| Remarks |
2022年10月現在は、平日の夜のみ予約可能。 |
洋食を探訪
八王子ＩＣ脇
俵ハンバーグ編
俵型のハンバーグ
熱々鉄板で提供して
切り開いて火を加える
全国に広まったスタイル
レアな柔らかさ熱々ソース
幅広い年代に支持されている
７０年代に広まったレストラン
いくつかの店で看板商品となった
俵型ハンバーグはアイドル的存在に
登場した鉄板の上でスタッフがカット
眼の前で焼き立てが完成するハンバーグ
関東圏のチェーン店で広まっていった様だ
１９６９年創業の横浜ハングリータイガー
１９７７年創業の静岡で人気のさわやか
１９８４年創業のフライングガーデン
ハングリータイガーが元祖といえる
だがそのスタイルはどこも個性的
そして各地でも広まっていった
東京は武蔵小金井から広がる
１９７８年にオープンした
ウッドストックが源流に
話題の店鋪であったが
２０１９年火災発生
惜しくも閉店する
ウッドストック
現在は青葉台
営み続ける
東京も続く
系譜となる店
今も人気の店鋪
東京ではもう１店
八王子でのジョージ
１９９８年創業という
ウッドストックの兄弟店
立川のチャーリーブラウン
同じくシャーロックホームズ
今回は八王子のジョージを訪問
八王子ＩＣの近く八王子街道沿い
霊園を超えた隣のオレンジ色の建屋
昼時は開店前から行列となる人気店
駐車場は開店前から満車となる程
遠方からも次々と集まってくる
店内に入ると落ち着く雰囲気
外光を取り入れ薄暗い照明
ウッディなカントリー調
ハンバーグとステーキ
メニューはシンプル
週末ランチセット
ハンバーグセット
肉のサイズは３段階
１５０ｇから３００ｇ
ソースは７種類から選ぶ
デミにトマトにカレーから
ニンニクやおろし醤油に納豆
和からし＆わさびと和風ソース
選べるソースもウッドストック風
店内の皆さんともハンバーグを注文
牛もも肉１００％２度挽きする挽き肉
俵型に整えられて炭火で表面を焼かれる
レアのまま熱々鉄板にのせられて提供する
鉄板に盛られて音と煙を上げて登場となる
細長いハンバーグを２つに切り開かれる
レアな肉面を下に鉄板で焼かれていく
レア希望ならそのままにしての提供
ミディアムなら軽く押さえられる
レアでも全体ゆっくり火が通る
切り割られてソースをかける
全てを丁寧に施してくれる
スタッフのサービス提供
ソースをかけると大沸騰
大きく脂が跳ねて飛び散る
この迫力は他店よりも激しい
きめ細かいひき肉のハンバーグ
ナイフを入れるとホロッと切れる
牛肉の焦げた香りが素晴らしく香る
今回はガーリック醤油とデミを楽しむ
鉄板で沸騰するソースが煮詰まり程よく
熱々のハンバーグと沸騰ソースが絡み合う
添えられる野菜もウッドストックスタイル
皮付ポテトにインゲンに人参とキャベツ
カレー風味のキャベツが特徴的な風味
ライスが基本だがパンもオススメ
醤油など和風ソースはライスで
デミグラスソースならパンで
最後まで熱々に食べられる
蒸気を楽しみながら頂く
エンターテイメントだ
このスタイルでは上質
熱々なのはもちろんの事
肉の風味もシンプルに旨い
名店の系譜でもあり高い人気
あきる野にも店鋪を出していた
２０２３年に残念ながら閉店した
俵型のハンバーグは各地にもあるが
名店を継ぐ熱いジョージには焦がれる
八王子ならこのハンバーグで決まりです