2年ぶりも、美味しく辛いは変わらず♪ : Mirisu

久しぶりの訪問も、店主のｲﾝﾃﾞｨさんは覚えてくれていて、嬉しかった(^^)。久々だこらﾐﾘｽらしさを食べたくて、ﾀﾞﾌﾞﾙｶﾚｰ(ﾃﾞﾄｯｸｽｶﾚｰ、ﾊﾟｸﾁｰｶﾚｰ)Ｂｾｯﾄのﾅﾝで、ｵｰﾀﾞｰしました。

ﾃﾞﾄｯｸｽｶﾚｰは竹炭入って黒いｶﾚｰ。これの激辛でｵｰﾀﾞｰしました。辛さは、口に入れてｽｸﾞに分かるﾀｲﾌﾟではなく、食べつつｽﾊﾟｲｽ、具の味を感じつつ、時間差でﾎｯﾄなﾙｰです。だこら辛くても美味しい♪(^^)

ﾊﾟｸﾁｰｶﾚｰは、辛さのｵｰﾀﾞｰは出来ないので、普通しか選べません。でもｶﾚｰと、具のﾁｷﾝと割ると、ﾊﾟｸﾁｰ苦手な私でも、心地良いﾊﾟｸﾁｰ風味に感じます。これならｲｹます(^^)。

後は食後に、サマハン茶をいただきましたが、色んなｽﾊﾟｲｽ入ってて、香ばしい風味、味わいでした。

昨日は、ふと気が向いてミリス…。最近、ｽﾘﾗﾝｶ料理に食べることが、ちょいちょいあったので、ミリスもｽﾘﾗﾝｶ色強いし、アーユルヴェーダにしました。あ、+サモサ(^^)。

ｶﾚｰばかり食べていたけど、アーユルヴェーダ…美味しかったです♪それぞれに風味付け程度にｽﾊﾟｲｽされている程度なので、塩気、殆ど感じないので、水が欲しくなることもなく、お料理の吟味に集中できます。今回のアーユルヴェーダには、オクラのソテーみたいの、ココナッツのふりかけみたいの、マグロの煮つけみたいなの、ジャガイモのマッシュっぽいざく切り？、あとなんか高菜みたいな見た目だけど全然違う何か…アレなんでしょ(^^;)。

でも皆、さっぱり薄い味わいなのですが、大切にしたくなる、優しい風味と味わいを持ってるんです。スリランカ料理と言われるものを口にすると、みんなこういう感じがするので、食の奥深さを感じると思います。

其々の素材と、其々ねねｽﾊﾟｲｽの味わいが、美味しかった(^^)心地良かったです(^^)

週末ご褒美に、今週末もﾐﾘｽしてしまいました(笑)。今回は、豆ｶﾚｰ、お豆たくさんのｻﾓｻ、お豆の唐揚げ…唐揚げ尽くしだったかもです(笑)。

でも種類は単一でなくて、其々分けてあるので、味わいは色々で面白かったです。

私は豆ｶﾚｰの、豆、なのに不思議な美味しさ？味覚の深さ感じて、豆ｶﾚｰが1番お気に入りです(^^)。

ｻﾓｻも似てますが、ｻﾓｻ、全然脂っこい感じがなくて、ﾍﾙｼｰな感じもするし、もたれ感皆無で良いですね♪

豆唐揚げは、ﾚﾝｽﾞ豆つど作られてて、ｼﾝﾌﾟﾙな味わいなので、ケチャップててか、何かお好みで、つけると、丁度よいかもでしそ。

今回のｶﾚｰ…どちらも初です！

これらのｶﾚｰを仕込む担当者が、故郷から帰ってきたので、ﾗｲﾝﾅｯﾌﾟに加わり直したそうなので、早速いただきました。

ﾐﾘｽｵﾘｼﾞﾅﾙの、春菊ｶﾚｰ、ﾊﾟｸﾁｰﾁｷﾝｶﾚｰは、辛さのﾁｮｲｽは出来ないそうで、お任せの辛さでしたが、中辛くらいの辛味はあってよかったです。でも足りないから、味見した後は一味唐辛子じゃんじゃん入れてました(笑)。でもあんまし辛くならなくて、お店の辛いのは何が違うのか、今度ｵｰﾅｰに聴いてみます。

春菊は、入ってるのは分かったけど、ｶﾚｰに、入ってたからなのか、春菊感は思ってたより少なかったです。せっかく春菊って謳ってるんだし、もっときかせてもよいのに〜(^^;)。


ﾊﾟｸﾁｰﾁｷﾝｶﾚｰは、私がﾊﾟｸﾁｰ苦手だから頼む気はあまりなかったけど、ﾐﾘｽｵﾘｼﾞﾅﾙだし、知らないのも何だから、もしかしたらけっこうイケるかも…ってお試し気分でｵｰﾀﾞｰしてみました。

したら予想的中っていうか、思ってたより、全然イケました♪ﾊﾟｸﾁｰねの苦手な風味も気になるほどではなく、いい意味で、丁度良いﾊﾟｸﾁｰ感でした。

ﾊﾟｸﾁｰじたい身体には宜しいものなのでしょうし、味、風味は別として、ﾊﾟｸﾁｰを食すことに抵抗はなかったので、このくらい食べやすい食べ方があるのなら、これは◎♪って感じでした。苦手意識あっても、出来れば食べたい…って人にはｲｲかもしれません!(^^)

いつもはﾀﾞﾌﾞﾙｶﾚｰセットで欲張ってますが、今回は、ｺｽﾄも抑えやすい単品ｶﾚｰセットです。

食べたい〜ってのが、スグに思い浮かばなかったので、単品でよいと思って…。それなら安いｶﾚｰなら価格も抑えれるので、この前食べて予想外の美味しさに気づいた豆カレーにしました。

ﾐﾘｽの豆カレーで採用されているカウピという豆、イイ意味で、一般的な豆カレーの風味と違う気がします。ひよこ豆などより、味わいがｼﾝﾌﾟﾙな感じではないというか…。

ｽﾊﾟｲｽの調合具合に、単に工夫されているだけな気もしますが、何か、自分の思うｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞな豆カレーの味わいと違うのです。

今日は、そんな豆カレー単品でしたが、感じていた味わいは、やはり私には十分だったみたいで、美味しく食べ切れました♪(^^)

あ、それてて、ﾐﾘｽのｽﾍﾟｼｬﾘﾃ…って私が勝手に決めてしまっただけですが(^^;)、サモサも頂きました(^^)。ﾐﾘｽのｻﾓｻ、その辺のｲﾝﾄﾞｶﾚｰ屋さんのｻﾓｻより美味しいと思います。油っこくなあえ揚げ方、中のﾌｨﾘﾝｸﾞのｽﾊﾟｲｽの調合、考えられている気がします。ｶﾚｰてて一緒に頼むとお買い得なので、お腹すいでなくても、とりあえず頼んで、後日の朝ごはんにしてます(^^)。

今回もBｾｯﾄで、ｶﾚｰ2種です。しかも前回同様、ﾃﾞﾄｯｸｽｶﾚｰ(^^;)。もう1つは、ｼﾝﾌﾟﾙそうな、豆カレーにしましたが、ｲﾝﾄﾞのカオピという豆をお使いみたいで、自分の知らなかった美味しさの豆カレーでした。

脂っこさ無く、豊かな風味の味わい、食べやすさ、オススメの豆カレーです(^^)。

ミリスさん、来たのは２回目ですが、ﾃｲｸｱｳﾄは初めてです。

前回はミリスさんの看板ﾒﾆｭｰ(?)のｱｰﾕﾙｳﾞｪｰﾀﾞ(別1200円)頂きましたが、色々な味わいがありましたが、その味わい…美味しさの中に、優しさを感じたのが印象的でした。カレー屋さんでしたが、薬膳料理に近かったかな？

で、初ﾃｲｸｱｳﾄの今回は、カレーﾀﾞﾌﾞﾙのｾｯﾄで(別1300円)キーマカレーと、ﾐﾘｽｵﾘｼﾞﾅﾙのデトックスカレーをナンでお願いしました。

①ナンは、甘み感じます。砂糖の甘さでなく、たぶん粉の甘みかな?って思います。で、ﾊﾟﾝのﾓﾁﾓﾁではなくて、ﾋﾟｻﾞのｸﾘｽﾋﾟｰっぽい、薄めで、さっぱりな感じで、ｶﾚｰを味わいやすく楽しめて、非常に良好な味わいです。

お店の人は、冷めたﾅﾝより温かい方が…と言ってたけど、味気無いﾅﾝではないから、あの甘味もあるから、冷めていても別に悪くないんです。

②キーマカレーは、お肉のｼﾞｭｰｼｰさがしっかり伝わってくるﾙｰに仕上がってて、美味しいです。調合されたｽﾊﾟｲｽの風味はしっかりあって、お肉の味、風味も合わさって、美味しさを感じさせてくれるキーマカレーです(^^)。


③デトックスカレーは、ﾐﾘｽｵﾘｼﾞﾅﾙの竹炭入の黒いカレーです。見た目もｲﾝﾊﾟｸﾄあります。ﾙｰはｻﾗｻﾗではなく、それよりは若干、粘性があります。ですからﾙｰの味わいが舌に絡みやすく、味わい、辛さを感じやすいかな?って思いました。

あと、鶏肉？も程よく入ってますから、食べ応えも、しっかりありますね〜♪それで竹炭入で、辛くて出る汗と一緒に(?)、身体も浄化出来そうだし、色々お得感感じるカレーです(^^)。


④あと添えられてたﾐﾆｻﾗｻﾞ、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞがひじにさっぱりしてて、食べ心地良いです。白いﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで酸味、予想してましたが、ほんのり塩っぽいくらいで、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞじゃないみたいで、沢山掛かっていても気にせず食べれますね。

あのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、ヨーグルトﾍﾞｰｽかな？それに、ちょっと味足したくらいの、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞだけでも食せそうな、優しい味付けです。今度聞いてみよ〜。


ｲﾝﾄﾞｶﾚｰ屋さん、最近多くて、何処も似たモン同士？と思ってたけど、多少は似てるかもだけど、比べようとすると、けっこう違うので、吟味して選ぶ余地は、わりとあるのが分かりました。

その観点で見ても、ミリスさん…美味しいし、身体にも優しいを意識されているので、行く価値は十分にあると思います。

今まで知っていた類のカレーとは、仕上がり、スタイル、が未体験で、味覚の美味しさの中に、優しさを感じる、不思議なカレーです。カレーというか、カレーだけど、家庭料理なカレーでしょうか。

一度しか食べていなくて、正確には述べられないですが、医食同源とでも言うのが適当かもしれません。身体を作る為に必要な栄養の詰まったお料理、カレーじゃないかと思います。だから舌に感じる味覚に、優しさ？を感じるのかもしれません。身体が求めているものだから、優しく感じるのかもしれません。だから、身体に取り込みやすい、食べやすいのだと思いました。