Shigejin
(シゲジン)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Shigejin
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|---|---|
| Categories | Tsukemen、Ramen |
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| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都八王子市中町8-9 八王子コスモビル 103 |
| Transportation |
八王子駅北口から徒歩6分 478 meters from Hachioji. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
チャージ料なし |
Seats/facilities
| Number of seats |
4 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
Menu
| Drink |
Wine |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| The opening day |
2018.7.25 |
| Remarks |
お持ち帰りメニューあります。 |
八王子駅北口から徒歩6分のところにある
【シゲジン】さんに初めて伺いました。
実は、ずいぶん前から気になっていて
過去に昼間２回伺ったが営業されて無くって
振られていましたが今回やっと伺う事が出来ました。
夜の２０時半頃に伺って先客無し。
店内に入ると凄く狭い。
４人入ると後は外待ちになりそうです。
今回はメニューの中から
【ビーフつけ麺】1000円に残ったスープで
【チーズドリア】400円をお願いしました。
注文を終えるとご主人が空のコップをくれたので
給水機を探しても見つからず、
聞くと目の前にあるポットの中に水が入っていました。
（ポットはつけめんのスープ割は入っているのかと思っちゃった...）
待つこと１２分で着丼。
マッシュポテトにピンクペッパーで目と鼻が作られ、
ニンジンのピクルスが耳になっていて見た目もいいです♪
つけ汁は、本格的な自家製デミグラスソースなんだけど
普通のビーフシチューでは無く、つけ麺に合うスープに仕上がっていて深いコクと旨味があって凄く美味しい♪
なんならご飯にかけて食べても美味しいであろう
奥深いコクが最高♪
麺は、平打ち手揉みのビラビラした麺で
モチモチ感があり、つけ汁もたっぷり絡みついてきて
凄く美味しい♪
つけ汁の中にはトロトロに柔らかく煮込まれた
牛肉が入っていて、これもまた最高に美味しい♪
そして麺を完食しご主人に残ったつけ汁を渡すと
【チーズドリア】を作ってくれます。
そして７分くらい待って【チーズドリア】とご対面。
たっぷりのチーズの上にパン粉が乗っていて
そのパン粉がいい感じに焼きあがっていて香ばしく
ビーフつけ汁の旨味のハーモニーが最高♪
総合的に、つけ麺も凄く美味しかったし、
ご主人の寡黙な雰囲気も好きだし大満足♪
ただ【チーズドリア】と【オムライス】は、
しっかり作ってくれてる分、時間が掛かるので外待ちのお客さんとかいると
申し訳なく感じちゃいそうです。
食べながら、後客さん来ないか？気になっちゃいました。
ご馳走様でした。
次回は気になっている【ホタテラーメン】を頂きに伺います。