Chuuka Soba Semmonten Ichiroku Shokudou
(中華そば専門店 一六食堂)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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無化調味料推しの八王子ラーメン@小宮
平日昼の12時過ぎに来訪。店内は5〜6名の先客ありです。
場所は八高線 小宮駅から徒歩10分弱で、幹線から脇に入ったところにあり、ピンクの看板が目印です。
味玉ラーメン（800円）を注文。麺は3種類から選べるようになっており、細縮れ麺を注文。
無化調味料で作られたスープは動物系（おそらく鶏）とマイルドな醤油を合わせて作られており、野菜の甘みを少し感じる優しい仕立てになっています。
選択した細縮れ麺は、細いながらもスープの持ち上げも有り、相性は悪くないです。
ワンタンは山椒が効いており、アクセントとして効いています。チャーシューも柔らかく、丁寧な仕事が伺えます。刻みタマネギが入っている点は、やはり八王子ラーメンを意識しており、スープの甘みをより際立たせています。
女性店主ならではの健康志向の強い、安定感のある一杯になっています。
ここからは個人的見解。
勿論、毎日ではないと思いますが、、、
ラーメンが到着するまで25分以上は、少し頂けないです。女性2名で店を回していますが、メニュー数に対して、オペレーションが巧く出来ていないので、出てくるまで時間がかかる点は非常に残念。挙句は、待ちきれずに返金をお願いする他の他客が出る始末。
麺を3種類から選べるサービスを止めることや、席数を減らすこと、メニュー数を減らすなど、改善をした方が良いと思います。混雑時の提供作業が明らかに雑になっており、それらをカウンターで見せられた挙句、提供される側は辛いです。
それも今後に期待でしょうか。
ごちそうさまでした！
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Chuuka Soba Semmonten Ichiroku Shokudou
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
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|
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
東京都八王子市小宮町919-11 |
| Transportation |
ＪＲ八高線 小宮駅 徒歩５分 284 meters from Komiya. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
21 Seats （ カウンター6席、テーブル席(5名×1卓、4名×1卓、2名×3卓)、座敷） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店舗北側3台、店舗東側2台(お店の駐車位置写真を確認して下さい) |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats,Wheelchair accessible |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| The opening day |
2020.10.21 |
平日昼の12時過ぎに来訪。店内は3〜4名の先客ありです。
場所は八高線 小宮駅から徒歩10分弱で、幹線から脇に入ったところにあり、ピンクの看板が目印です。
坦々麺（1000円）を注文。
恐らく中華そばと同じベースに香辛料の効かせたスープは、辛さの中にしっかりとした動物系のコクを感じます。選択した細ストレート麺は、少し硬めに茹でられており、しっかりと麺自体の味を楽しませてくれます。勿論ですが、相性も悪くないです。
具材に関して、下味の効いたミンチが乗っていたり、刻みタマネギが入っていたりと、しっかりと細部に至るまで作り込まれた一杯になっています。
1000円というコストは若干高いと思わざるを得ませんが、安定感のある一杯になっています。
ごちそうさまでした！