Official information
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Vi Viet
(ベトナム料理店 ビーベト)
魅惑の臭うまタレ
八王子駅からすぐのところにあるベトナム料理店。店内に入るとベトナム人のお客さんでいっぱい！これは期待できそう♪
・ブンダウマムトム(¥950)
先日、BETOMEN で食べたものより、タレの匂いは抑えめかな？と思いましたが、食べてみると発酵させたエビの旨みがスゴイ！こちらのお店のブンダウマムトムも最高に美味しかったです！
お店の方と少しお話をしたのですが、日本人のお客さんがブンダウマムトムを食べると、マムトム(エビの発酵調味料)のクセが強いので「臭い」と言われてしまうそうです。普段、臭さではいい勝負の納豆を食べている日本人が何言ってんだか、と思ってしまいました(^^)(ちなみに納豆も大好物です)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Vi Viet（Vi Viet）
|
|---|---|
| Categories | Viet Nam cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
042-649-2326 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
東京都八王子市旭町8-2 プラスリノ八王子 2F |
| Transportation |
232 meters from Hachioji. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
not allowed |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|
・ブンダウマムトム(¥950)
他に色々と食べてみたい料理がありすぎるのですが、また頼んでしまったブンダウマムトム。相変わらず臭うまタレと具材の相性がバツグン！あっという間に食べ終わってしまうのが難点。
・青パパイヤサラダ(¥850)
前菜的に頂こうかなと思って注文したらブンダウマムトムを食べ終わった後に運ばれてきました。タイのソムタムにかなり似ていますが、干しエビではなく茹でたエビだったり、こま切れの豚のチャーシューが入っていたり細かいところが違います。青パパイヤをコリコリと噛み締めているうちに豚チャーシューの旨みが広がってきて良いですね！
・カエルのバター炒め(¥1,100)
カエルの脚とタマネギをバターでソテーした料理。よく、カエル肉は鶏肉のような味と言われますが、調理法もあってか白身魚のムニエルのようにも感じました。カエル肉美味でした！ニンニクも効いているので、途中でヌクマムをチョロっとかけたらガリバタ醤油的な味に変化して美味しかったです。
お会計の時にオーナーさんから色々とお話を聞けました。つけダレはせいぜい2〜3種類ぐらいなのかなと思ったら料理ごとにつけダレの配合を変えているそうです。あと、幅広いメニューがある反面、様々な食材を常に用意していないといけないという大変さがあるようでしたが、ベトナムの味を味わってほしい！という矜持を感じました。