科学調味料不使用のお店 : Menya Tamo

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3.0

JPY 1,000~JPY 1,999per head
  • Cuisine/Taste3.0
  • Service2.8
  • Atmosphere3.3
  • Cost performance2.5
  • Liquor/Drinks-
2013/10Visitation1th

3.0

  • Cuisine/Taste3.0
  • Service2.8
  • Atmosphere3.3
  • Cost performance2.5
  • Liquor/Drinks-
JPY 1,000~JPY 1,999per head

科学調味料不使用のお店

前々から気にはなっていた科学調味料不使用ラーメン。ラーメンと豚丼セットを注文。

豚丼が先に来たのでまず熱々を一口。味はニンニクと醤油で甘辛く炒め味付けされ、キャベツも炒めてあります。これは定番という感じでご飯に非常にあっているので美味しいです。

さて、ラーメンが届きました。
まずスープを、、、ん?ああ、美味しい!といった感じで科学調味料不使用の味を感じました。まずスープは魚介スープで、案外醤油味の濃い味です。メンマ、のり、チャーシュー1枚、なると1枚、刻みネギ。全体的に具は小さめ(少なめ)です。麺は細麺、若干縮れていて非常に歯切れは良いのですが麺自体の香りはしません。
ただ確かにスープは美味しくナチュラルな味がします。過去に何件か科学調味料不使用のラーメン屋に行っていますが、全てに共通点があり、主観ではありますが口に入れた瞬間にガツンと"味"が来て、後からコク、旨みを感じます。

ふと思ったのですが、昔はラーメンに限らず科学調味料というものは使っていなかったのでしょうか。科学調味料を使っているお店でも美味しいお店はたくさんあります。それは今時の"味"という物なのでしょう。私は後者のお店の"味"のほうが舌が慣れいます。

Restaurant information

Details

Restaurant name
Menya Tamo
Categories Ramen、Donburi、Izakaya (Tavern)
Phone number (for reservation and inquiry)

Reservation Availability
Address

東京都青梅市師岡2-360-9

Transportation

JR青梅線 河辺駅 北口 徒歩約14分

962 meters from Kabe.

Opening hours
Budget(Aggregate of reviews)
~¥999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

(AMEX)

Electronic money Accepted

Seats/facilities

Number of seats

6 Seats

( カウンターのみ)

Private dining rooms

not allowed

Non-smoking/smoking

Parking lot

OK

3台

Space/facilities

Counter

Menu

Drink

Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu)

Feature - Related information

Occasion

Alone |With friends/colleagues

This occasion is recommended by many people.

Location

House restaurant