Restaurant name |
Menya Tamo
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Categories | Ramen、Donburi、Izakaya (Tavern) |
Phone number (for reservation and inquiry) |
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Reservation Availability | |
Address |
東京都青梅市師岡2-360-9 |
Transportation |
JR青梅線 河辺駅 北口 徒歩約14分 962 meters from Kabe. |
Opening hours | |
Budget(Aggregate of reviews) |
~¥999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (AMEX) Electronic money Accepted |
Number of seats |
6 Seats ( カウンターのみ) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Non-smoking/smoking |
− |
Parking lot |
OK 3台 |
Space/facilities |
Counter |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
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Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
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Location |
House restaurant |
前々から気にはなっていた科学調味料不使用ラーメン。ラーメンと豚丼セットを注文。
豚丼が先に来たのでまず熱々を一口。味はニンニクと醤油で甘辛く炒め味付けされ、キャベツも炒めてあります。これは定番という感じでご飯に非常にあっているので美味しいです。
さて、ラーメンが届きました。
まずスープを、、、ん?ああ、美味しい!といった感じで科学調味料不使用の味を感じました。まずスープは魚介スープで、案外醤油味の濃い味です。メンマ、のり、チャーシュー1枚、なると1枚、刻みネギ。全体的に具は小さめ(少なめ)です。麺は細麺、若干縮れていて非常に歯切れは良いのですが麺自体の香りはしません。
ただ確かにスープは美味しくナチュラルな味がします。過去に何件か科学調味料不使用のラーメン屋に行っていますが、全てに共通点があり、主観ではありますが口に入れた瞬間にガツンと"味"が来て、後からコク、旨みを感じます。
ふと思ったのですが、昔はラーメンに限らず科学調味料というものは使っていなかったのでしょうか。科学調味料を使っているお店でも美味しいお店はたくさんあります。それは今時の"味"という物なのでしょう。私は後者のお店の"味"のほうが舌が慣れいます。