Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Cave Yunoki
(カーヴ ユノキ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Cave Yunoki（Cave Yunoki）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
076-471-5556 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
当店は完全予約制のレストランとなっております。1週間程前から食材の調達・準備を行っております。この点をご理解頂きご予約頂ければ幸いです。 |
| Address |
富山県富山市東岩瀬102 森家土蔵群二番 |
| Transportation |
富山ライトレール東岩瀬駅徒歩１０分 501 meters from Keirinjo Mae. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
10 Seats （ 通常カウンター席7名。(7名様以上の場合テーブルで10名様まで対応)） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 10台 |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB |
| Dress code |
堅苦しいドレスコードなどはありませんが、男性の半ズボンやサンダルなど軽装でのお食事はお控え下さい。 |
| Website | |
| PR for restaurants |
2021年8月リニューアルオープン致しました
富山市東岩瀬に当店はあり江戸時代より北前船の交易で栄えた廻船問屋の築100年の蔵を改装したレストラン。“カーヴ”とはフランス語で蔵という意味。空間はまるで別荘のようで、ゆったりとした時間を過ごせます。また、野菜や魚や米などの食材は、地元富山のものにこだわって使用しており、シーズンを迎えると、イノシシやクマといったジビエも満喫できます。満寿泉の地酒やSAYSFARMのワインなど、お酒も富山にち... |
カーヴ ユノキ
ミシュラン富山 2021 1つ星獲得店
ゴエミヨ 2021 3トック獲得店
熟成された蔵でいただく富山フレンチ
こちらは富山市東岩瀬町にある2009年にオープンされたフレンチレストランになります。
予約は完全予約制になり1名から受付ています。
営業はランチとディナーともにされています。
アクセスは富山駅の北口から車で15分になります。
店内は廻船問屋の築100年の蔵を改装しており、オープンキッチンのカウンター7席とテーブル席になります。
料理内容はおまかせコース1本のみになり一斉スタートになります。
シェフは富山県でフランス料理を学ばれ、東京都内のフレンチレストランで腕を磨いた後に富山のホテルにて料理長務められました。
富山の旬の素材を活かしており、北陸の海の幸や熾火の焼き窯で調理された絶品のジビエがいただけます。
繊細な綺麗な味付けをされた、食材の力強さも感じるお料理が楽しめます。
またお酒も富山のラインナップを揃えられているので、富山を丸ごと楽しめる食事内容になっています。
雰囲気のよい空間で富山を存分に満喫できる素晴らしいレストランだと思います。
ありがとうございました。
ご馳走様でした。
おまかせコース
¥19800
○魚津のカワハギ
カワハギの肝/クレソン
○魚津の毛蟹
カリフラワーのピューレ/生のカリフラワー/オレンジの香り
○魚津のいしばいがい
オキビの香り/スモークの香り/ズッキーニにセルフィーユの香りをつけて
○魚津の蛸
縮緬キャベツ/ブロッコリーの茎/黒部の山羊のチーズ/パクチーのオイル
○ライ麦パン
○真鱈の白子
黒トリュフ/富山湾の海の幸のブイヤベース/フランス産トリュフ
○真鯛のグリル
ラディッキオタルティーボ/プチベール/芽キャベツのフライ/ケールのパウダー
○エイヒレ
玉葱/新人参/酸味をきかせたバターソース
○鹿のレバー
黒部の鹿肉のロースト/赤キャベツマリネ/チョロギの揚げ物
○デザート①
富山のシルクスイート
○デザート②
クレームショコラ
チョコレートのムース/チョコレートのクッキー/カカオのチップス
○ハーブティー
○ドリンク
アルコールペアリング8種
(6:ワイン/ 2:日本酒)