Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant name |
Cave Yunoki(Cave Yunoki)
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Categories | French |
Phone number (for reservation and inquiry) |
076-471-5556 |
Reservation Availability |
Reservations Only
当店は完全予約制のレストランとなっております。1週間程前から食材の調達・準備を行っております。この点をご理解頂きご予約頂ければ幸いです。 |
Address |
富山県富山市東岩瀬102 森家土蔵群二番 |
Transportation |
富山ライトレール東岩瀬駅徒歩10分 501 meters from Keirinjo Mae. |
Opening hours |
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Budget |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥30,000~¥39,999¥20,000~¥29,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) Electronic money Not Accepted |
Table money/charge |
サービス料10% |
Number of seats |
10 Seats ( 通常カウンター席7名。(7名様以上の場合テーブルで10名様まで対応)) |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
OK Up to 20 people |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
OK 10台 |
Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about wine |
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Food |
Particular about fish |
Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
Service |
(Surprise) Party accommodations,BYOB |
Dress code |
堅苦しいドレスコードなどはありませんが、男性の半ズボンやサンダルなど軽装でのお食事はお控え下さい。 |
Website | |
PR for restaurants |
2021年8月リニューアルオープン致しました
富山市東岩瀬に当店はあり江戸時代より北前船の交易で栄えた廻船問屋の築100年の蔵を改装したレストラン。“カーヴ”とはフランス語で蔵という意味。空間はまるで別荘のようで、ゆったりとした時間を過ごせます。また、野菜や魚や米などの食材は、地元富山のものにこだわって使用しており、シーズンを迎えると、イノシシやクマといったジビエも満喫できます。満寿泉の地酒やSAYSFARMのワインなど、お酒も富山にち... |
海の幸の宝庫、富山市内に店を構える「カーヴ ユノキ」さんに伺いました。
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店です。おめでとうございます。
2009年にオープンしている完全予約制のフレンチレストランです。
アクセスは、富山ライトレール東岩瀬駅より歩いて10分程です。
富山湾からほど近い県道沿いに面して建つ廻船問屋の築100年の蔵を改装したレストランです。
店内は、木の温もりを感じる素敵な和の空間です。
天井を見上げると形状や梁などの造りが圧巻です。テーブル席やソファー席があります。
カウンター席から感じる薪が燃えるの音、熱、パフォーマンスを楽しめます。
中庭には、窯が設置されています。
岩瀬の作家さんによる器などを使用しています。
富山県入善町ご出身の柚木 栄樹シェフは、「ゴ・エ・ミヨ」5年連続掲載され、「ミシュランガイド北陸2021特別版」で一ツ星を獲得されている実力者です。
店名のCaveは、フランス語で蔵という意味だそうです。
本日いただいたメニューです。
○魚津の岩牡蠣 ほうれん草ピューレ −30℃で凍らせた岩牡蠣のパウダー 生ハムと昆布のゼリー
○魚津の毛蟹 カリフラワーピューレ 雌の毛蟹の卵の乾燥パウダー 生カリフラワースライス
○魚津なバイ貝蒸しあげ コリンキーとズッキーニケール バイベースのソース ケールパウダー
○新湊のアオリイカ イカ炭ソース 焼き茄子 アマランサス 青紫蘇オイル
○魚津の本カツオ セイズファーム葡萄の枯れ木スモーク 数種類の新芽野菜 ビーツキャラメリーゼしたソース
○エイヒレ サボイキャベツ ケッパ酸味を利かした蒸しあげ バターソース
○黒部の日本鹿のもも肉 鹿の骨をベースにしたチョコレートソース
○富山さつまいも芋を使ったスイートポテト
セイズファームの蜂蜜のアイス メレンゲ
○ルレクチェのコンポート
シェフの世界観を堪能しました。
また是非再訪したいと思います。
ご馳走様でした。