Official information
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Cuisine francaise LA CHANCE
(キュイジーヌ フランセーズ ラ・シャンス)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday、Wednesday
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良い眺めです。
フレンチ。
ディナーに伺いました。お店の方が入口の両開きの扉を開くと、天井の高い広々としたお店は３面ガラス張りで、環水公園の眺めが広がります。正面にある橋がライトアップされていて、思わず「わあ。」と声が出ます。
テーブルにもオイルランプと小さなお花、メッセージカード等があって、良い雰囲気です。
ディナーコースを頂きました（13000円＋ドリンク＋サービス料10％）。
①キャビア：５種類から２つを選びます。ガラス蓋の小さな木箱に、小さな２本のスプーンで出ました。お洒落ですね。私が選んだのはオーソドックスなフランス製のキャビアと、やや塩気が強い日本製のです。
②アン肝と里芋
③セイコ蟹とベビーリーフ
④ブリの胡麻風味 根セロリのサラダ：寝かせて熟成させたブリは、非常に濃厚な生ハム風で美味しいです。サフランソースの存在感がありますので、ブリ以外は印象が薄いですが、このブリはまた食べたいです。
⑤パン：蓋を閉じた木箱で出ました。開けると、底に熱い石のプレートが入っていて、２種類のパンが冷めない様になっています。ミニフランスパンとモッチリした丸いパンの両方が美味しいです。
⑥フォアグラと下仁田ねぎ：下仁田ねぎのスープ単独でも美味しいですが、その底にあるフォアグラが滑らかで、ネギと良く合い美味しいです。
⑦うちわ海老と平目 モンテカルロバター：炙ったバターの香りが非常に良くて食欲をそそられます。これは鉄板ですね。うちわ海老もギッシリ詰まっています。
⑧山椒香る越中バイとあおり烏賊
⑨鮮魚のGV 春菊のブイヨン：減圧して味を入れたというオレンジ色の皮が鮮やかなお魚を、綺麗な緑色の春菊入りのブイヨンで頂きます。映える色ですね。
⑩和牛フィレ肉と蕪のデグリネゾン：ごぼうのソースがフィレ肉によく合います。
⑪温州みかんとヨーグルト：お皿の上に、白い岩石が出て来ました。これは石の器になっていて、真ん中で開けると、蜜柑のゼリーに白い雪の様なヨーグルトがかかっています。これは口の中で溶けて消えて行くので、凄く軽い感じです。
⑫紅玉とアールグレイ
⑬小菓子：木の葉の形をした、薄く軽いクッキー。シナモンが良く効いています。
どれも手が込んだお料理で、お洒落です。
一つ一つのお料理の量は少な目ですが、どれも特徴が強く、品数も多く、色々と飲み物も頼んだため、かなりお腹一杯になりました。パンと飲み物のペースが大事ですね。
お店の雰囲気もお料理もお洒落で、店員さんの動きも良く、美味しいです。
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Cuisine francaise LA CHANCE（Cuisine francaise LA CHANCE）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
076-445-1200 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
富山県富山市木場町16-1 |
| Transportation |
富山駅から徒歩15分 710 meters from Oarks Canal Park Hotel Toyama Mae. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥15,000～￥19,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
84 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK For 20-50 people、Over 50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 別途、喫煙ルーム有り |
| Parking lot |
OK 環水公園と共用の駐車場 40台 |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Wheelchair access |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery,Beautiful night view |
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| With children |
中学生以上入店可 |
| Dress code |
厳しいドレスコードはないが、半ズボン・サンダル・ダメージ加工の強いジーンズなど極度にカジュアルな服装はNG |
| Website | |
| The opening day |
2011.4.15 |
雰囲気の良い、王道のフレンチ。
運河の畔にあります。天井の高い広々とした白基調のお店は３面ガラス張りで、環水公園の眺めが広がります。隣にはガラスで出来たチャーチがあって良い雰囲気です。この日は予約してランチに行きました（8000円＋ドリンク＋サービス料10％）。
①～富山県産ズワイ蟹と雲丹～：ジャガイモのプリンの上にズワイ蟹と雲丹の粉末。盛り付けも綺麗でお花が咲いてる感じです。蟹も良かったですが、滑らかなジャガイモのプリンが主役級で好みです。
②ボタン海老とメロン：ボタン海老の上に、枝豆のピューレ、キャビア、生ハム、そしてメロンのソース。ボタン海老はそれほど目立ちませんでしたが、それ以上に枝豆が主役級でキャビアと生ハムの塩気も程良いです。
③～越中バイ貝と富富富米～：ガーリック風味に焼かれたバイ貝と茸は臭み無く、アサリ出汁の効いた富富富米のソースと凄く合います。
④パン：蓋を閉じた木箱で出ました。開けると、底に熱い石のプレートが入っていて、２種類のパンが何時までも熱々です。米粉パンがモッチリと美味しいです。各料理のソースが美味しいので、必需品です。
⑤～焼き穴子とガスパチョ～：ふんわりとした焼き穴子を緑が鮮やかなほうれん草で包み、ガスパチョ風のやや辛いソースで頂きます。小さなクッキー状のトマトの風味が良いです。ビールと相性バッチリ。
⑥～太刀魚とシャインマスカット～：太刀魚は長いお魚なので巻き上げてあって、真ん中にホタテが仕込んであって、金時草をトッピング。コクのあるソースやカリカリに焼いたチーズが良く合います。
⑦～鮮魚と小松菜のブイヨン～：オレンジ色の皮が鮮やかなホウボウを、綺麗な緑色のブイヨンで頂きます。映える色ですね。
⑧～酒粕育ちのとやま和牛フィレ肉とポルチーニ茸～：酒粕を食べさせて育てたという、柔らかな和牛フィレ肉は綺麗なロゼ色に焼かれており、好きな焼き加減です。これだけでも美味しいですが、王道のマデラソースが抜群にステーキに合います。それにしても、ここのソースはどれも美味しくて、パンをお代わりしてしまいました。
⑨～無花果と白胡麻～：層状のデザートに無花果のコンポートを乗っけて、カリカリの香ばしいチョコのシートで巻いてます。味がどんどん変わって行き、どこを食べても美味しいです。
⑩～小菓子～：クッキーはアーモンドプードルが効いてて良い風味で、フランボワーズのゼリーも紅茶と凄く合います。
どれも手が込んだお洒落なお料理です。王道のフレンチでありつつ重くなく、一つ一つのお料理の量は少な目ですが、どれも特徴があって品数もあり、飲み物も頼んだため、満足感が高いです。ソースが美味しいので、パンと飲み物のペースが大事です。
お店の雰囲気もお料理もお洒落で、店員さんもスムーズで手際よく良いお店です。