本当は教えたくないくらいの隠れ家的良いお店でした。 : Kunshu Sammon

友人と以前より行ってみたいと話をしていて、平日の夜予約をして来訪しました。
富山市に住んでン〇十年、初めてこんな裏路地があり昭和の匂い漂うお店が数店ある事を
知りました！！！
恐る恐る突き進んでいくと、左手に店内の明かりが窓から見えるところが葷酒山門さんでした。
裏路地の雰囲気とは180度違う、広々とした店内と雰囲気のあるスポットライトが映える
オシャレなお店でした。
カンター席とテーブル席とがあり、キッチンはオープンキッチンなので手際よい調理を
見ながら頂く料理は美味しいものばかりでした。

　・　アテ盛り（Ｓ2人前　1,000円）
　・　塩煎り銀杏（580円）
　・　野菜のセイロ蒸（800円）
　・　あて巻きとろたく（800円）
　・　牛煮込み+豆腐+煮卵（680円+100円+80円）
　・　鶏皮Ｐ酢（480円）
　・　いか丸干し炙り（550円）
　・　サッポロラガー赤星（680円）
　・　生レモンハイ（480円）

「アテ盛り」
まず葷酒山門で絶対頼むべきメニューの一つです。
ポテサラ最中・タコとミニトマトのマリネ・イチゴと生ハム・あんぽ柿バター・カニミソチーズ・
うずらの卵とチーズといぶりがっこの燻製の盛り合わせです。
まず、ポテサラ最中のポテトサラダも美味しいですが最中の皮がとても美味しかったです。
パリパリとしていて香ばしく、もったいなくてチビリチビリと食べました。
イチゴと生ハムの組み合わせも良かったですね！　甘いイチゴと生ハムの塩っけが良く
あっていました。
あんぽ柿バター、レーズンバターなどは苦手ですがこのあんぽ柿バターは例外です！
あんぽ柿の甘みが良く、これも美味しかったのでチビリチビリと大事に食べました（笑）
お皿の上に綺麗に盛り付けられているアテ盛りは、見た目も良く絶対女性が好むやつです（笑）

「塩煎り銀杏」
想像以上の塩煎りでした（笑）　でもこの塩がいい仕事をし、銀杏も美味しかったですが
自分の指に付いた大量の塩を舐めても美味しかったですよ！

「野菜のセイロ蒸」
たくさんの野菜が入っていました。　じゃがいも・さつまいも・紫ニンジン・金美ニンジン・
かぼちゃ・キャベツ・赤カブと盛りだくさんで彩りがとても綺麗でした。
塩と味噌のディップが付いて生きて、味噌の方は赤味噌に柚子が入っている爽やかな味噌でした。

「あて巻きとろたく」
ご飯が入っていないとろたくの海苔巻きです。
一つ一つのボリュームが凄く、一つ食べただけで口の中がパンパンになります（笑）
濃厚なとろと沢庵のポリポリした食感が良かったです。

「牛煮込み+豆腐+煮卵」
AMAYOT横町のとなりのビストロさんの牛煮込み。
和風の牛煮込みと思っていたら大間違いでした！
これはもう「カレー」と言っても過言でない牛煮込みです！
パンも合うと思いますが、間違いなく白飯にも合うとても美味しい牛煮込みでした！

「鶏皮Ｐ酢」
親鶏の皮のポン酢和えです。　
少し固いと思いましたが、その固さ＆コリコリの食感が良く美味しかったです。

「いか丸干し炙り」
可愛いサイズのいかの丸干し炙りです。

マスターがお一人で接客料理等をすべてこなしておられますが、特別料理が出てくるのが
遅いと感じることはありませんでしたね。（当日は、4組10人がいました）
先に出したお料理を食べるスピードを見ながら提供してもらえ、すべてがスムーズでした。

また、店内は昭和のＰＯＰ歌謡が流れていて懐かしい曲もあり、友人と二人で（小さな声で）
”二人イントロ・ドンッ♪”で盛り上がりました(笑）

雰囲気も良く、お料理も美味しくとても素敵な空間のお店でした。

また、絶対再訪したいと思います。