Tresonnier
(トレゾニエ)- Nearest station：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tresonnier（Tresonnier）
|
|---|---|
| Categories | French |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
076-467-5550 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
富山県富山市春日56-2 リバーリトリート雅樂倶 |
| Transportation |
687 meters from Sasazu. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Website | |
| The opening day |
2020.2.27 |
| Remarks |
リバーリトリート雅楽倶 内 ダイニング |
富山食材豊富なイノベーティブ。
リゾートホテル「リバーリトリート雅楽倶」のフレンチレストラン。数年前まで移転前のレヴォ（当時はミシュラン１つ星）があった場所です。トレゾニエのシェフはその当時のスーシェフ（副料理長）で、トレゾニエとしてもミシュランの１つ星に選ばれています。
①アミューズ：Salle de Trésor(宝の部屋)
白海老、アカイカ、トウモロコシ、ワタリガニの４品。カラフルで可愛いです。レヴォの頃は５色だったかな？パリッとした薄い白海老煎餅の様なものの上に、白海老を乗っけたものが美味しかった。
②岩もずく・オクラ・アラ：アラがねっとりと美味しい。
③マバイ貝・シシトウ・モロヘイヤ：香ばしく炙ったマバイ貝を緑のモロヘイヤソースで。肉厚で旨い。
④パン：全部で３つ出ました。どれも焼き立てで美味しいです。
⑤岩牡蛎・小松菜：しっかりと火が通りつつ、牡蛎の出汁と肉厚の牡蛎の身が美味しいです。
⑥ノドグロ・茄子：ナスは素焼き、ピューレ、スライスしてカラッと焼いたのなど、色々ありました。
⑦立山放牧牛・人参・空心菜：ロゼに焼かれたお肉に玉ねぎのソースが凄く合ってました。このお肉もっと食べたい。
⑧姫桃：口直し。ヒヤッとしてて、口の中ですぐに溶けて消えて行きます。
⑨ユウカメロン
⑩紅茶。
どれも美味しかったです。料理を含め色々なところに、当時のレヴォの影響を感じつつも、どの料理も間口が広いというか、私の苦手なバイ貝や牡蛎といった食材も凄く食べ易く旨味を引き出してました。
席からの眺めも良く、店員さんも丁寧で良いお店です。
なお、水曜日のダウンタウンの説的な事があったので、突っ込むべきか悩みましたが、最後まで耐え切りました。御馳走様です。