Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant name |
Restaurant Le premier(Restaurant Le premier)
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Categories | French |
Phone number (for reservation and inquiry) |
0766-25-4115 |
Reservation Availability |
Reservations Only
なるべく遅くとも前日までのご予約でお願いします。 |
Address |
富山県高岡市駅南5-203 |
Transportation |
高岡駅南改札口から徒歩1分 190 meters from Takaoka. |
Opening hours |
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Budget |
¥10,000~¥14,999 ¥2,000~¥2,999 |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥5,000~¥5,999¥1,000~¥1,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (VISA、Master) Electronic money Not Accepted |
Table money/charge |
サービス料 ディナータイム:5% (個室利用時10%) |
Number of seats |
5 Seats ( コロナウイルス対策として、ランチタイム5組 ディナータイム3組 個室1組の営業) |
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Maximum party size | 12people(Seating) |
Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people 2~6名様の個室あり(個室料として10%のサービス料がかかります。) 個室利用の場合は\11550のコース料理以上に限ります。 通常のフロアーでも2~6名様、パーテーションの仕切りにより半個室にできます(通常の5%のサービス料のみ) |
Private use |
OK Up to 20 people、For 20-50 people |
Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
Parking lot |
OK 無料駐車8台 近隣に一日200円の有料駐車場あり(お客様ご負担) |
Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Counter |
Drink |
Wine,Cocktails,Particular about wine |
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Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Occasion |
Date |Business |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
Service |
Extended party hours (more than 2.5 hours),(Surprise) Party accommodations |
With children |
小学生未満のお子様はお断りさせて頂いております。 |
Dress code |
Tシャツやタンクトップ、半ズボン、ビーチサンダルなどの軽装以外 |
Website | |
Remarks |
ランチ・ディナー共 コース料理は 前日までの完全予約制 |
PR for restaurants |
北陸の食材を中心に、自家菜園や手作りパンなど健康で安全な食材を生かしたモダンな富山フレンチ
ディナーは、予約制のコース料理のみの内容になります。 ご予算やメニュー内容は、お電話0766-25-4115までご確認下さい。 アラカルト(単品メニュー)は一切ございません。 ご予算によっては小人数でも貸切ができます。(ディナーのみ) |
高岡駅南口の通りに面したフランス料理店、2004年にオープンとのことです。実は、我々は、2度目の訪問です。
今日は奮発してパリジェンヌ・ランチ(1950円)で行きます。そうなると、メインを魚か肉か、そしてソース、デセール(デザートのフランス語ですね)と食後の飲み物を選ばないといけない。
私は、黒豚のパン粉焼き、ソースはカシスソース、デセールはクラシックショコラケーキ、そしてエスプレッソ。ついでにスープはブイヨンスープにしてもらいます。
妻の方は、白身魚のムニエル、香草バルサミコソース、洋梨のムースとシャーベット、そして紅茶。スープはデフォルトのクリームスープです。
まずはサラダとパン。パンは表面はかっちり、熱々の中がしっとりコシあり、の自家製全粒粉パンのようです。なんとなくサラダを食べてしまってから気づく。この野菜、かなり鮮度が高い。どこから来ているのか。そう思っていると、次のスープが運ばれてきます。
ブイヨンスープは、玉ねぎたっぷりの透き通った、そのまま麺類のスープにしたくなるくらいいい味です。妻の方のかぼちゃのスープもはっきりとした味がついていて、スープなんだけど野菜を食べた感じがするくらいでした。
さあ次は、メインです。妻の魚も皿の上に盛り上がってます。どうやら目鯛のムニエルらしいです。皮がカリカリになっています。一口もらったら、その身のしっかりと分厚いこと。この固いくらいのしっかりした白身は確かに鯛だ。
そして黒豚。お、大きい!焼く前のサイズを考えると、すごく大きく分厚い肉を焼かないと、この大きさの出来上がりにはならない。その肉がパン粉をまとって深い赤のソースの上に浮かんでいる。もちろん、カシスソースの味わいは爽やかな酸味を肉の脂にまとわせてくれます。付け合わせのキノコのバター炒めもたっぷり。私は、今日は黒豚が正解、と言えましょう。
私のデセールには、ラム酒風味のバニラアイスとクラシックショコラ、そしてフルーツ。皿にはピスタチオとカスタードのクリームが敷かれています。バニラアイスのラム酒、これが風味なんてものじゃない、どっぷり入ってます。京都のパティスリーエスで酔ってしまいそうなバーバを食べたあの感じを思い出してしまいました。妻の方の洋梨のムースは、もう固体の形ではなくトロトロ。とても濃いフランボワーズのシャーベットも印象的でした。妻曰く、「前回もデザートは美味しかったから」。
お会計の時、長田シェフも出てきていただきご挨拶できました。次も楽しみにしてます。