Official information
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Ie Mushoppu Hyakushou Kazoku Kafe Kona
(EMショップ百姓家族 カフェコーナー)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Monday
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ie Mushoppu Hyakushou Kazoku Kafe Kona
|
|---|---|
| Categories | Cafe、Organic |
|
073-448-2631 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
和歌山県和歌山市和歌浦西2-1-15 |
| Transportation |
和歌山バス 和歌公園下車すぐ。 1,904 meters from Kimiidera. |
| Opening hours |
|
| Budget |
～￥999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
4 Seats （ カウンター４席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables 終日全面禁煙 |
| Parking lot |
OK 4台、店舗前反対車線側は駐車可 |
| Space/facilities |
Counter,Wheelchair access,Wheelchair accessible |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Baby strollers accepted |
| Website | |
| The opening day |
2002.1.18 |
| PR for restaurants |
オーガニックドリンク、寺尾牧場のソフトクリーム、各種スムージをお召し上がりください。
カフェコーナーでは、オーガニック材料を圧搾搾りジューサーを使って搾りたて生ジュースを提供しております。ご注文をいただいてから、ケールやニンジンを中心に作ります。 また、コーヒー＆紅茶もオーガニックです。 寺尾牧場のノンホモ牛乳やコーヒー牛乳はコップ１杯からお飲みいただけます。もちろん美味しいソフトクリームもお召し上がりいただけます。 また、健康飲料では、玄米珈琲や羅漢果茶などもお楽しみに。 |
2013年12月28日。白浜日帰りの旅〜♪
11時半前に白浜にある『とれとれ市場』に到着して
アレコレ食い歩いた後、千畳敷と三段壁洞窟を観光。
三段壁にある『福亀堂』さんで梅ソフトを食べた後、白浜観光の締めくくりで崎の湯に入ってきました！
寒いし、波も高いけど、やはり白浜に来たらココだけは外せませんｗ
こうして白浜を堪能して（アドベンチャーワールドは行かなかったんだけど。汗）帰路。
途中、湯浅御坊道路の上りにある『紀州路 ありだ』で休憩。
まずは中にある売店を物色してたら、寺尾牧場の牛乳を発見！
崎の湯の風呂上がりコーヒー牛乳として早速購入。（190円）
（温泉から出てからかなり時間経過してますがｗ）
早速車の中で頂いてみました〜♪
コーヒーの味もしっかりしていて、牛乳がとても濃厚で美味しいです。
今回はコーヒー牛乳にしましたが次回は牛乳も是非飲んでみようと思います。
ごちそうさまでした〜♪
寺尾牧場ノンホモ牛乳の商品説明（EMショップ百姓家族HPより）
＜頑固その1＞
原料の原乳は、生石高原山頂の牧場から運んできます。水、空気ともに最高の条件下で、のびのびと育った牛たちのお乳は非常においしいものとなります。一般の牛乳メーカーさんはいろいろな牧場からの原乳を使いますが、寺尾牧場さんはここだけに限定しています。
＜頑固その2＞
殺菌は、２重ガマを使った「パスチャライズ殺菌」（湯煎と同じ要領で加熱）で、１時間半もかけてゆっくり温度を上げて行き、７５度で１５分間保持します。牛乳は急激に熱をかけると品質が劣化するため、それを防止するために行なっており、非常に手間暇のかかる行程です。でも、これが美味しさの秘密のひとつなのです。実はこの間に牛乳の水分は蒸発し、約７０％に濃縮されるわけです。これが、濃厚な美味しさの理由です。
＜頑固その3＞
ここでは、脂肪球を砕くホモジナイザーという機械を使わないという意味で、ノンホモジナイズ牛乳（略してノンホモ牛乳）を製造しています。できるだけ自然な状態で飲んでいただきたいという思いからです。逆にスーパーなどで売られている牛乳は、ホモジナイザーを通して製造されたホモジナイズ牛乳（略してホモ牛乳）と言われています。ホモ牛乳はいろいろな原乳を混ぜて作るため、脂肪球を細かく砕き、品質を一定化させるための処理をしています。脂肪球が細かく砕かれているため、体内での吸収がよくなると言われていますが、脂肪球を砕いたり急激な熱処理を行なうと原乳の持つ乳化カルシウムを破壊し、炭化カルシウムへ変質させてしまうのです。この乳化カルシウムこそが体内に吸収されるのです。
＜頑固その4＞
コーヒー牛乳になくてはならないコーヒー豆も、寺尾牧場特製ブレンドを特注して製造しているため、甘さと香ばしさが生きた最高のコーヒー牛乳に仕上がっています。寺尾牧場さんが、コーヒー牛乳を新製品として開発中に試作品を飲ませてもらったことがあります。私は美味しいと言ったのですが、寺尾牧場さんの返事は、「何言ってるの、これは普通のコーヒー豆で作ったもので、美味しくない。コーヒー豆のメーカーが間違って納品したんだ。」とのこと。次回、試作品を飲んだところ、びっくり仰天です。こんなにも味が違うのかとはっきりわかる美味しいコーヒー牛乳が出来上がっていました。