野菜と中心なのに旨みたっぷり!
台風の進路とピッタリ合った和歌山県。車に乗ったとたん災害警報が鳴り響くような見事なタイミングでしたが、なんとか無事にたどり着いたのが、『ヴィラ・アイーダ』さん。
地元の野菜をたっぷり使ったイタリアンで評判のお店です。
外は大嵐ですが、お店の中はとても静かかつ優雅な雰囲気で、カントリー風のインテリアに癒されます。
まずは黒米のクッションという名のアミューズからコースがスタートしました。
続いてはイノシシのリエット、そして鹿のコンソメスープに鹿のすね肉と干しダイコンを合わせたスープ 。見た目の可愛らしさとは違う、どちらも力強い味に驚かされます。
次に出されたのは、カリフラワー、チアリーフ、干し藤稔、ユリ根など、野菜中心の一皿。リコッタチーズはともかく、カモの脂でカリフラワーを調理し、焦げ目も生かした旨味が印象亭です。
人参とコスモス ビーツ サツマイモ ターメリック 人参ソース。
鹿モモ肉 ほうじ茶 ゴボウ 菊芋。
里芋 蓮根 長芋 ムカゴ ベルベーヌ。
黒枝豆のラビオリ からし菜 クルミ 乾燥枝豆。イタリアンの常識なんて関係ない割霧が素敵です。
メインのお魚は、黒キャベツ 紫青梗菜 カブ 真鯛。トマトを黒くなるまで煮詰めたソースとヨーグルトニンニクソースが複雑に絡み合う美味しさがたまりません。
中津ホロホロ鳥 フェンネル 根セロリ アマランサス。
フェンネルのプランマンジェとレモン。
柑橘 ブラックオリーブチョコタルト 黒豆。
地元の野菜を中心にしたレストランはたくさんありますが、ここまで個性的で印象に残るお料理には、なかなかお目にかかれません。
嵐の中出かけた甲斐がありました。
Restaurant name |
Vira Aida(Vira Aida)
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Categories | Italian、Auberge |
Phone number (for reservation and inquiry) |
0736-63-2227 |
Reservation Availability |
Reservations Only
2ヶ月前の1日~3日前まで受付。ただし満席になり次第受付終了。 |
Address |
和歌山県岩出市川尻71-5 |
Transportation |
It is convenient to go by car. Head north from the Bizen intersection on National Route 24. When you see the JA on your left, you will see a small sign for our shop on your left. Turn left and you will be right there. Take a taxi from Iwade Station (just under 1000 yen). By bus: From Iwade Station, take the Wakayama Bus Naka [Express] bound for Tarui Station. Get off at "Ibaramoto" and walk for 3 minutes (191m). *About one bus per hour. 1,732 meters from Iwade. |
Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
Budget(Aggregate of reviews) |
¥20,000~¥29,999¥30,000~¥39,999
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Method of payment |
Credit Cards Accepted (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) Electronic money Not Accepted |
Number of seats |
16 Seats |
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Private dining rooms |
not allowed |
Private use |
OK |
Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
Parking lot |
OK |
Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Wide seat,Outdoor/terrace seating |
Drink |
Wine,Particular about wine |
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Food |
Particular about vegetable,Vegetarian menu |
Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
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Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
With children |
Kids are welcome(Elementary school students are welcome)
Children under elementary school age are not allowed to enter the store. |
Website |
久しぶりにタイミングが合い再訪が叶った『ヴィラ・アイーダ (Villa AiDA)』さん。
数えてみたら何と6年ぶりでしたが、今回もまた印象深く個性的なお料理を楽しませていただきました。
スタートはシソのジュースから
アミューズにモロヘイヤとゴマ、ホオズキのピクルス、ブルーベリー
続いてスイカのグラニテ
ゴーヤとピーマン、サザエ、ジャガイモのお料理
トマトとバジルに乳清
キハダマグロにオクラ、エゴマ、キュウリのピクルスなどをのせたもの
ピーマンにイカとイカ墨
菜園野菜のサラダと蕎麦の実
フエフキダイと干し野菜に昆布茶を使ったソース
水茄子とアワビにアワビのキモソース
熊のバラ肉とナスのローストにバジル
デザートは黒蜜とパッションフルーツ、イチジク
ブルーベリーの焼き菓子
エスプレッソをいただいて終了
天候が悪く、帰りを急がなければならなかったためにあまりゆっくりシェフとお話ができなかったのは残念ですが、健康を維持する食事と好奇心を満たす食事の両立をしっかり体感してきました。