Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sizen Mukuan（Sizen Mukuan）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0739-26-5600 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
電話予約推奨 |
| Address |
和歌山県田辺市高雄2-16-30 |
| Transportation |
7 minutes walk from Kii-Tanabe Station on the JR Kisei Main Line 5 minutes from Kii-Tanabe Interchange 25 minutes by car from Shirahama Airport 495 meters from Kii Tanabe. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
ネット予約のみ料理金額の5％のｻｰﾋﾞｽ料有り。入店時間が最終入店時を15分超えた場合のみ昼は14時以降、夜は22時以降追加料金20％加算されます。GW・お盆・年末は割増し料金有り。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ 7 seats at the counter, wheelchairs and strollers allowed） |
|---|---|
| Maximum party size | 15people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables There is an ashtray outside |
| Parking lot |
OK 3 parking spaces in front of the store. 3 parking spaces provided by the goodwill of the neighborhood. |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Vegetarian menu |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome),Baby strollers accepted
Children's menu must be discussed.Parents must be able to take good care of their children. If we judge that you are disturbing the atmosphere, we will ask you to pay and leave the store. Especially for small children, please bring non-hard toys. |
| Dress code |
There is nothing special, but please refrain from wearing sweatshirts or work clothes. |
| Website | |
| The opening day |
2016.1.8 |
| Remarks |
Interpreter service available with advance reservation Cancellation policy 50% 3 days in advance 50% 2 days in advance 100% on the day or the day before |
和歌山市からさらに７０kmほど南下した、田辺市にある料理屋です。
この立地に関わらず、当サイトでは異色ともいえるスコアをはじき出すお店ですから、名前だけは知ってるという方も多いでしょう。難波から高速バスで田辺入り。片道約３時間の道のりを我ながらよく頑張ったと思います(笑)
以前は高知県の奥の方でそこの土地の食材を使った料理屋をなさっていたそうで、その頃から知る人ぞ知る店だったようです。それを現在はこの南紀で体現なさっていて、実際に伺ってもそれは強烈に感じました。
つまりこの店の最大の特徴は、南紀の食材を使用し、生かし切ること。この土地でしかできない料理を追求する確固たる理念・信念は、まるで武士のような印象を持ちました。
ただ意外なことに、ランチは1,000円程度で出してるんですね。まさに地元日常向けのランチ処としても機能している点は、土地柄とは言え不思議な感覚です。
同じ空間で全く異なる料理はいろんな意味で提供しにくいため、予約の時間は13時とのことでした。
35,000円のコースです。
八寸（田辺のアーモンド、鯖寿司、揚げた栗等）
メイチ鯛のお造り
鮎の塩焼き
アカハタの椀物
鱧の卵のゼリー寄せ
鮎の風干し
松茸もどき煮
のこぎりガザミ、丸々一匹！
ウツボのすき煮
ガザミチャーハン？
ホワイトサポテ
ひたすら、ただひたすら、たくさんいただきました(^^;
まさかこのサイズのガザミを丸々出されるとは、恐るべし！普通なら複数人でシェアすべき量。でも、美味しかった！
海の香りをそのままに、均整な甘みと旨味を口いっぱいにかぶりつく贅沢。しかも、何度も何度も(笑)これ最高です♪
鮎の塩焼きも目を見張りました。マイベスト３に入るかも。透明感のある脂の美味さ、ふっくらした身質と旨味、鼻腔を突き抜ける艶やかな香り。ストレートに美味しいです。
余談ですがこの2018年は、小生史上ベスト３に入る鮎に立て続けに出会えました。こちらもその１軒。こういう出会いと喜びこそ、食べ歩きの醍醐味ですよね(^^)
ウツボのすき煮はこの店では結構定番だそう。トゥルリンとした皮と身の旨味も強いです。それをあえて甘辛めに仕上げ、ウツボのコラーゲン質が混ざり、問答無用の美味しさに。有り体だけど、ご飯が欲しかった！
ガザミチャーハンもたっぷり作っていただきました。これ、見た目はシンプルだけど、ガザミの旨味が米に移り、かと言って水っぽくはなく、絶妙な硬さが良いですね。
出会ったことのない食材もいくつかあり、この地を開拓する姿が何とも格好よく、眩しい。このパイオニア精神にはただただ感嘆するばかりです。季節を変えて、この地の魅力を味わいに行きたいと思います。できれば、複数人で！