Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sizen Mukuan（Sizen Mukuan）
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0739-26-5600 |
| Reservation Availability |
Reservations Only
電話予約推奨 |
| Address |
和歌山県田辺市高雄2-16-30 |
| Transportation |
7 minutes walk from Kii-Tanabe Station on the JR Kisei Main Line 5 minutes from Kii-Tanabe Interchange 25 minutes by car from Shirahama Airport 495 meters from Kii Tanabe. |
| Opening hours |
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| Budget |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
ネット予約のみ料理金額の5％のｻｰﾋﾞｽ料有り。入店時間が最終入店時を15分超えた場合のみ昼は14時以降、夜は22時以降追加料金20％加算されます。GW・お盆・年末は割増し料金有り。 |
Seats/facilities
| Number of seats |
15 Seats （ 7 seats at the counter, wheelchairs and strollers allowed） |
|---|---|
| Maximum party size | 15people（Seating） |
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables There is an ashtray outside |
| Parking lot |
OK 3 parking spaces in front of the store. 3 parking spaces provided by the goodwill of the neighborhood. |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter,Tatami seats,Horigotatsu seats,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Particular about Japanese sake (Nihonshu) |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish,Vegetarian menu |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome),Baby strollers accepted
Children's menu must be discussed.Parents must be able to take good care of their children. If we judge that you are disturbing the atmosphere, we will ask you to pay and leave the store. Especially for small children, please bring non-hard toys. |
| Dress code |
There is nothing special, but please refrain from wearing sweatshirts or work clothes. |
| Website | |
| The opening day |
2016.1.8 |
| Remarks |
Interpreter service available with advance reservation Cancellation policy 50% 3 days in advance 50% 2 days in advance 100% on the day or the day before |
紀伊田辺駅より徒歩10〜15分の場所にある日本料理店 召膳 無苦庵。
都心部から離れた白浜の周辺で営業されている、和歌山県屈指の高評価日本料理店。2021年2023年日本料理west百名店だけでなく、2017年より7年連続で食べログbronzeに選出されています。
予約時にはホームページの事前確認が必須だそうで、ホームページにはお店のルールや、料理と食材の例が掲載されており、どういった食材や料理を食べたいか事前にお店へ伝えておくと、なるべく好みに合わせた料理をご準備いただけるようです。
今回いただいたメニューはこちら。
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◾八寸
生姜醤油で和えたみかん。旬の柿を使用した白和え。作るのに手間暇がかかるとされる、梅と紫蘇を組み合わせた封じ梅。一見握り飯のように見えますが、実は鱧が練り込まれた高山寺寿司。ハヤトウリに、マグロの卵を使用したカラスミ（まひら）をサンドしたお酒が進む一品。バイ貝、冬苺など、和歌山特有の食材を使った、ここでしか食べられない八寸でコーススタートです。
◾草履海老
美しく華やかなランタナを添えた、草履海老のお造り。お鍋でさっと湯通ししていただくこともできるので、ねっとりとした生の食感と、火入れしたプリッとした食感どちらも楽しめます。
◾煮物椀
むかごを加えたレンコン餅、イトヨリダイ、南瓜などを加えた煮物椀。イトヨリダイからいい出汁が出ることによって、透明ではなく薄く白みがかった色合いに仕上がっているそうで、身体暖まる滋味深いお出汁の味を堪能できます。
◾メイチ鯛
メイチ鯛を昆布締めにして蒸し料理にすることで、ホロホロと溶けていく柔らかい食感を実現した一皿。金山寺味噌の甘辛い味わいと、ツワブキの花による色合いのアクセントも印象的です。
◾アカハタ
和歌山県産のさつまいも南端蜜姫や、ピーナッツかぼちゃ、エリンギ、アカハタをあしらえた、野菜が美味しい一品。非常にジューシーで野菜の味が濃縮したエリンギは、一度冷凍して火入れされているそうで、食材だけでなく調理法へのこだわりも伝わってきます。
◾うつぼ
たまに日本料理屋さんで目にするうつぼを甘辛く煮込むことによって、プルプルの柔らかい食感に仕上げ、蓮の実を入れたがんもどきと組み合わせたこちらの料理は、土鍋ご飯との相性も素晴らしい一品でした！
◾デザート
きな粉のアイスクリームと、フェイジョアというフルーツを組み合わせたデザート。最後はアイスクリームのフレイバーを当てるという、テイスティング以外で初めての経験もさせてもらいました。
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店主と電話で相談しながら好みのコースを作り上げていくこともできる、面白いコンセプトのお店なので、食材や調理法へのこだわりが強い方は、ぜひ訪問してみてください。
ごちそう様でした！
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