Tsukumo
(つくも)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday、Thursday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tsukumo
|
|---|---|
| Categories | Tempura、Soba |
|
023-688-5583 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved
来店後に満席なら、名前を書いて待つ |
| Address |
山形県山形市成沢西1丁目1-23 |
| Transportation |
山形駅より山交バス 沼の辺-大学病院線 東海大山形高行き乗車 1,179 meters from Zao. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥4,000～￥4,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| With children |
Kids are welcome |
山形食べログランキング上位の｢つくも｣さん、レビューを見て絶対行こう！とお邪魔しました。
11時30分到着、この日は早くスタートしたらしく私たちは、1時間半待ちとのこと。朝食に駅弁を食べてお腹がそれほど空いていなかったので、のんびり待つ事ができました。
ちょうど1時間半くらい、いい感じにお腹がすいてきた頃にカウンターに通されました。オーダーしたのは、伊勢海老のいくら乗せのコース。十四代の詩吟をお供に。
海老の頭からスタート、直後に｢何これ何これ?!｣
あまりの旨みとサクサク歯ごたえとジューシーさに衝撃！
ギンナン、カブ、ホタテ、と、全ての天ぷらが、天つゆを使うのがもったいない。塩を使って、衣と食材の食感と香りと全てを味わわないともったいない。満を持して到着したスペシャリテ、伊勢海老の天ぷらにふんだんにイクラの醤油漬けを乗せ、さらに薬味代わりにイクラの柚子漬けを添えて。これは都心でいただいたら何万円もするコースです。
お蕎麦は三色盛、紅花切り、けしの実切り、定番。細切りで色白でちょっと縮れめでスッキリ美味しい。
お蕎麦の後のそば湯も最高すぎ！ポタージュかと思うようなとろみに舌ざわり。
デザートも、ゆるゆるとしたわらび餅のようなそば粉もちに続き、塩バニラにさつまいものかき揚げ。ザクザクとかき揚げをくずしていただきます。
スタートから最後まで、シェフと、フレンチで言うならばメーテルのようなサービスの女性との素晴らしいコンビネーションもよかったです。
行ってよかった待ってよかった。季節ごとにスペシャリテもお蕎麦も変わるようですので、また行きたいと思います。ごちそうさまでした。