Hayamakan
(葉山館)- Nearest station：
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高級旅館の懐石料理
山形出張編
少し上品で、どこか家庭的で、身体に染みる美味しさを味わえる懐石料理。
日本酒に合うお料理ばかり。日本酒は「くどき上手」を。おビールはヱビスの生でこれも美味しい。
1番美味しかったのは、山形牛陶板焼きかな？山形出身の先輩曰く、米沢牛は脂が多すぎるらしく、山形牛の方が食べやすいらしい。確かに、食べやすかった。これはもう半生で食べるのが美味しい。
あとは、前菜の盛り合わせも美味しい。
が、料理に関して全体的に感動はないかなぁ〜？
リッチな気分にはなれるが、再訪はないかも。
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hayamakan
|
|---|---|
| Categories | Ryokan、Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
023-672-0885 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
山形県上山市葉山5-10 翠葉亭 |
| Transportation |
1,486 meters from Kaminoyama Onsen. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK |
|---|---|
| Non-smoking/smoking |
− |
| Parking lot |
OK 50台 |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website |
山形出張編
朝食。
1番のお気に入りは、おみ漬けを納豆に絡めたもの！
山形の人は納豆を漬物と混ぜて食べるらしい。これ最高。
ちなみにおみ漬けは近江の漬物ということらしい。
お土産で買おうと思う。
そして山形名物「芋煮」も堪能。
里芋が柔らかくて美味しい！
山形の芋煮は味噌汁とは別物で、醤油をベースにしたスープらしい。
山形県人には芋煮会なる定期集会があるらしく、会社も休んで参加する文化があるらしい。
他のお料理も、朝の身体に丁度良い味付けで結構好きでした。
素敵な宿です！