Tsukumo Sobakiri
(つくもそばきり)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Tsukumo Sobakiri
|
|---|---|
| Categories | Soba、Udon |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
023-622-5327 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
山形県山形市双月町2-4-1 |
| Transportation |
1,885 meters from Kita Yamagata. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 店の前と第二駐車場もあります |
| Space/facilities |
Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
山形のそばは吉田うどん同様、終わるのが早いお店が多いように思います。
なんとか時間内に着いたと思ってもそばがないことも多いし。
こちらは、通しで営業しているので大丈夫かなと行ってみました。
そばきり 1100円
ざるそば 750円
そばきりに板そばを頼もうとしたら量が多いですよと言われ（もりそばの1、75人分とメニューに書かれていました）、ざるそばに変更しました。
ちょうどそばが切れたところで店頭でそば打ちをしている最中でした。
そばがきはふわふわの食感。
つゆは甘め。
わさびは本わさびを自分ですりおろしていただきます。
ざるそばよりそばがきのほうがそばの甘みが香っていました。
もらったパンフレットによると
・そばは山形県産の玄そばを中心に北海道産のものもあわせ店頭で毎朝自家製粉した引き立て新鮮そば粉を使用
・つゆはアルカリイオン水、自家削りの鰹枯本節を使用
・山辺町特産の本わさび、バルバリー種のフランス産鴨ヒレ肉その他の食材にも配慮
だそうです。