Sawa bata
(さわばた)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sawa bata
|
|---|---|
| Categories | Ramen |
|
023-646-7144 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
山形県山形市南館5-8-56 |
| Transportation |
2,076 meters from Yamagata. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
二郎系を今回も巡ります。さわばたさんに訪れてみました。
たまやさんのレビューをすると言っていましたがすいませんまた後日で。wというのもまた近々たまやさんにお邪魔するのでその時まとめて投稿します。
こちら店内はどちらかといえば広めで席数も多いと思います。
大通りからちょっと外れたところにあるのと、21時前の訪問ということもあり席の埋まり具合は控えめです。しかし駐車場は私が停めてほぼ満車だったのでもう少し駐車できるスペースあるといいかもしれませんね。場所的に厳しいでしょうけど。
微妙に勘違いしていたのですが、どちらかといえばさわばたさんは蕎麦屋なんでしょうかね？推しは蕎麦の方が強い気がします。
てっきり蕎麦も扱っているラーメン屋さんだと思っていましたが。
注文はさわばたラーメンスペシャル¥960を。油を欲していたので脂マシをお願いしました。辛味を無料でつけられるとのことでしたのでそちらも。
配膳まで結構早いです。極太とのことなので時間がかかるだろうと思っていましたが。
メニュー撮り損ねました。
スープは濃いめの醤油で甘さを感じます。脂マシの効果もあり油膜がすごいです。湯気が完全に蓋されているため油断すると火傷します。というかしましたw
野菜は完全に炒めです。少し塩胡椒を加えて炒めているようですね。ニラともやしとキャベツ。この野菜がうまいですね〜。
スープと野菜をいただいていて思ったんですが、なんとなくこのラーメンは中華風というか中華料理風というか、そんな気がします。
炒め野菜と脂とこのスープの味が交わると、どうもそんな感じがしますね個人的に。すごくいいと思いますこの相性。
醤油に辛味噌という組み合わせは初めてだっんですが結構ありですね。二郎系では定番の刻みニンニクもこちらではおろしなので、刻みよりも辛味抑えめでスープによく混ざります。
刻みより好きかも？と思いました。
麺は極太の名に偽りなしで、ゆるい縮れのかかったモチモチ麺です。あ〜ラーメン食ってるな〜これでこそラーメンだよな〜って思えます。
麺量も結構ありますね。
チャーシューは大きなものが4枚と角切りが少々。405さんの肉増しとか虎真さんのチャーシュー麺も確か角切りと普通のチャーシューのペアですよね。値段がすこし高めなのもチャーシューの盛りを見れば納得です。
味はちょうどよく脂っこさもそこまでなので、脂マシにしていても重たくないです。
二郎系というか、二郎のシステムを採用した美味いラーメンって感じでした。ラーメン自体は二郎とは違いが多いです。
よってすこし趣旨がずれているわけですがしかし！とても美味しかったですねこのラーメンは。トータル的に好きな味でしたし最後まで熱々でいただけるのも高得点です。
山形方面に用がある場合は割と頻度高めで足を運びたいと思います。こちらではさわばたラーメンスペシャルをメインで食べることになりそうですw
ご馳走様でした。