Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Yonezawa kohakudou yamagataken kankoubussan kaikan
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|---|---|
| Categories | Gyu-don (Beef Bowl) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
023-688-5500 |
| Reservation Availability | |
| Address |
山形県山形市表蔵王68番地 山形県観光物産会館 |
| Transportation |
1,916 meters from Zao. |
| Opening hours |
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| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999
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Seats/facilities
| Non-smoking/smoking |
− |
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Feature - Related information
| Occasion |
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ぐっど山形のフードコートに、米沢の名店琥珀堂がオープンし、ある意味でぐっど山形の看板なのでしょうね、テレビCMでもバンバン流しています。今回はそんな名店のあるフードコートに昼食をいただきにお邪魔しました。令和元年８月８日、米沢に仕事に向かう途中での訪問です。
・すき焼き丼870円
基本、こちらのすき焼き丼はアメリカ産の輸入牛肉らしいですが、これが山形牛だと1620円だそうで、米沢牛はないけど米沢牛なら一体いくらになるのか想像するだけでもちょっと怖いものがあります。
牛肉は細かく切られた小間切れ肉とその下に敷かれた極細のシラタキで、牛肉は調理済みの状態で米沢から運ばれているためなのか、しっとりさはあまりなく、むしろ乾いた状態です。だからなのか、肉の味わいは全国の駅弁催事で常に１位２位を争う牛肉どまんなか弁当とそっくりです。ほどほどの甘い味付けが中々に食欲をそそり箸も進みます。ど真ん中の卵黄を潰して肉に絡めて食べるとコク増しでこれまた最高に美味しいです。
御飯はすべてはえぬきを使用しているそうです。そりゃあ、二千円も三千円もする丼がそろっているんだから、御飯がまずかったらがっかりですよね。ちなみに味噌汁はびっくりするほどにちっちゃいです。変なところで元を取ろうとしてたりして？
琥珀堂の社長とは、何年か前に仙台三越の催事で一緒に出店した事があり、モーパパも１日だけ人手が足りずに催事会場に応援に行った事があります。やはり、米沢牛というネームバリューはあるものの、その高額さからなかなか大変だった様子がうかがえます。東京や大阪の都市部では売れていても、地方都市では１個何百円？もするコロッケはなかなか売りにくいでしょうね。でも、催事でずっと立ち仕事で接客していたモーパパの姪っ子に、１日の仕事終わりに、持ってけ！と米沢牛コロッケをたくさんくれた優しい親爺でもあります。
米沢牛で勝負したいのはやまやまですが、山形牛だけではなく、アメリカ産輸入牛肉まで用意しなければならないのは、商売である以上はしかたない事でしょう。1000円以下の丼があればこそモーパパ的庶民も美味しくいただけるというものです。御馳走様でした。