OURSBLANC Roaster&cafe
(OURSBLANC Roaster&cafe)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Tuesday
- Previous review
- To the list of reviews（5）
- Next review
- Previous review
- To the list of reviews（5）
- Next review
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
OURSBLANC Roaster&cafe（OURSBLANC Roaster&cafe）
|
|---|---|
| Categories | Cafe、Traditional Café |
|
|
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
山形県山形市西田1-1-38 |
| Transportation |
1,186 meters from Kita Yamagata. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted Electronic money Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
not allowed |
|---|---|
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Website |
友人経由のインスタで発見したお店。
インスタを拝見すると、コーヒー屋を営むためにコツコツ活動してきた軌跡を辿ることができて、応援したくなります。
私は、2年前からタルトタタンというリンゴを煮たケーキを食べてみたかったのです。
ウルスブランさんでは、紅玉（リンゴの品種）があるうちはタルトタタンを作り続けることが分かり、珍しく通ってしまいました。
コーヒー豆を焙煎するのも特殊なことと思うのですが、スイーツが美味しすぎて、店主はパティシエなのではなかろうか。
タルトタタン、チーズテリーヌとケーキを頂きました。柔らかいケーキにザクッ、カリッとした異なる素材の組み合わせ技が秀逸です。
ほろ苦さ、砕かれたナッツのアクセント、香り、濃厚さの中の爽やかさ、皿の形にマッチしたデザートスプーン。全てが想定され、完成していて、テイクアウトでは体験できないものが味わえて感動します。
舌触りも楽しく、テクスチャーという言葉で表現したくなります・・・
コーヒーは6種類。
苦味、酸味、フルーティーさ、全部書いてあるので選びやすいです。注文してからハンドドリップ。
先にタルトタタンを食べた友人と、コーヒーの合わせ方について話し合いました。
タルトタタン×ブレンドNo.2にすると苦×苦なので、ブレンドNo.1が正解（苦味回避できた）だな〜と。
それぐらいコーヒーの味わいがスイーツとの共鳴に大きく関わる、のだとかいろいろなことを教えてくれるカフェです。