Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sumibiyakitemma
|
|---|---|
| Categories | Yakiniku (BBQ Beef)、Izakaya (Tavern)、Regional Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5872-4433 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
山形県米沢市駅前2-2-8 |
| Transportation |
2 minutes walk from JR Yonezawa Station 266 meters from Yonezawa. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)） QR code payment Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
50 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people Total number of seats, seat type (4 person private room x ● seat, counter ● seat, sunken kotatsu ● seat, etc.) 4 people x 6 seats 6 people x 4 seats 10 people x 1 seat All seats in private room All rooms with sunken kotatsu Table for 4 people Up to 4 rooms can be connected. * Groups of 16 people in total are possible. Up to 3 rooms with 6-person tables can be connected. * Possible for groups of 18 people in total |
| Private use |
OK For 20-50 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Secluded restaurant,House restaurant |
| Service |
(Surprise) Party accommodations |
| With children |
Kids are welcome |
| Phone Number |
0238-21-7755 |
◆今回の品◆
てんまの特選ランチ 3,278円
◆注目ポイント◆
味 4.1
米沢牛を炭火で最大限に美味しく焼いて食べる事ができ、その味は他の肉と別格。
お店自体の品もよく、その雰囲気が更に美味しく感じさせる。
特にお勧めはロース。サシのバランスが良くまさに溶けるお肉。
ランチは量こそ少ないもののお手頃な値段で食べれる。
◆利便性◆
米沢駅正面（西口）から真っ直ぐに徒歩5分。駐車場は店舗裏。全て二階席なので足の悪い方には入室まて少し困難だが、全席掘りごたつなので長居しやすい。
ボーナスもいただき、帰省中の息子を連れてやっと伺えました。
2000年創業と米沢牛の焼肉屋さんの中では新鋭ながら、メキメキと頭角を表してこられたお店です。
SNSでは古参の米沢牛のお店以上に見かけますね。
外観は目立ちこそしませんが、品のある良いお店です。
中に入ると階段と目の前には厨房…
少し戸惑い待ってましたが、二階の奥からスタッフの方が案内にいらっしゃいました。ここは何かしら機材やポップ等でのアテンドがあると良いですね。
しかしスタッフの方は身なりも対応もしっかりとされていて好印象です。
席は全て掘りごたつのようで、内装も綺麗で落ち着けます。
ランチメニューだけでも沢山種類がありますね。
しかし、今回食べるのは米沢牛と決めてます。そうなると［てんまの特選ランチ］。ボーナス後の今しかありえない3千円オーバー×2名のランチです。しっかりと味わいましょう。
混んでるので時間がかかると言われましたが、10分ほどで提供。調理が無い分早いですね。
届いたお肉は…綺麗ですね！特にロースはサシがとてもバランス良く入り、光り輝いてます。
早速焼こうとすると…お？ガス焼きかと思ってたら、中には整った形の竹炭？が入ってます。ガスで炭に火を付けて肉にかかる火は炭火なんですね。
肉自体は薄いので炭火なら無駄に焦げずに味わえるので嬉しいです。
まずは米沢牛カルビ。
脂身が香って食欲が増します。硬くなく程よいサクサク感もありますね。
続いて上タン塩。
スジっぽさはなく均等に適度な反発感。しかし噛むほどに旨みが広がります。
最後は米沢牛ロース。
これこそ米沢牛の真骨頂。噛んだ瞬間に赤みと脂身が融合して全てが強烈な肉汁になるかのような感覚。私も息子も顔の筋肉が緩んでいます。
息子曰く過去最高のお肉でした。
ちょっと物足りなさもあり、三元豚のサガリを追加しました。
米沢牛の後では完全に負けてしまい蛇足でしたね。
今回は運転もありいただけませんでしたが、帰りに冷蔵庫を見ると手に入らない名酒ばかりが並んでいました。十四代もあるという噂も聞いてます。是非お酒と共に食べに来たいですね。
米沢牛の他店と比べると、まだ歴史が浅く知名度も低いですが、こちらはまだまだ評価が上がり、ゆくゆくは米沢市を代表するお店になりそうな予感がします。現状では個人的に米沢市トップクラスです。この先に期待してますね。
ご馳走様でした。