Sagae
(さがえ)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sagae
|
|---|---|
| Categories | Cafeteria、Izakaya (Tavern) |
|
0238-37-2620 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
山形県米沢市窪田町窪田1435-11 |
| Transportation |
1,506 meters from Oitama. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted Electronic money Not Accepted QR code payment Accepted |
Seats/facilities
| Private dining rooms |
OK |
|---|---|
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Feature - Related information
| Occasion |
This occasion is recommended by many people. |
|---|
国道13号線というのは「羽州街道」という名のとおり、羽前(山形)、羽後(秋田)を縦断する大動脈です。
福島を出て、栗子峠を越えて初めての街が米沢。
ここから遥か秋田まで、まだまだ長い旅路ですね。
夏草に覆われる季節にも、吹雪に遭う厳しい季節にも、東北ならではの素晴らしい旅情があります。
米沢北郊の13号線に沿った、ご当地の人気食堂「さがえ」さんへ。
駐車区画をしっかり備えた立派な和風建築に、渋い電照看板が夕暮れに映えます。
このお店、お昼の定食がなかなか評判のお店。
でも、夜も営業していて、昼同様の価格・内容で食事が提供されるのだと。
この手のお店となると、どうしても夜にかけては半ば居酒屋と化してしまうお店も多いものですが、これは嬉しい計らいです。
暖簾をくぐってみると、綺麗な和の設えに、温かみを感じます。
メニューを一瞥すると、刺身や干物など魚系の定食にも心動きますが、やはり一番人気だという「鶏の唐揚げ定食」(780円)、それに「豚生姜焼きステーキ定食」(980円)を頼んでみます。
広々とした小上がりで脚を伸ばして、のんびり出来上がりを待ちます。
さてさて、ようやく出来たみたいです。
まず、生姜焼きステーキの方。
豚は肩ロースですね。
甘辛醤油タレで濃い味付けに、黒胡椒がたっぷり。
これはご飯も進みますね。
鶏から揚げは、薄衣で鶏もも肉のジューシーさが際立ちます。
ボリューム感も結構あって、これで780円なら地元人気も出るわけです。
何より嬉しかったのは、ご飯の旨さ。
まだ過年度産米の時季であったにもかかわらず、艶々ほっかほかで仄かな甘味があります。
全量、ご当地置賜産の「つや姫」を炊いているのだと。
小鉢で出てきたのは米沢の郷土料理、冷や汁。
水菜、小松菜、人参、それに高野豆腐を、あっさりと淡口醤油で和えてあります。
濃く煮締まった筑前煮などと対極の、実にあっさりしたもので、これは美味しくヘルシーに野菜が摂れます。
日々の食を担う定食屋さんが、おかずを手作りで、しかもご当地色豊かに出すという、出来そうでなかなかできない配慮。
お店にしてみれば、毎日のように来てくれる常連さんに対する配慮でやっていることなのでしょうね。
これが、他所からの客に対しては、さりげない地元の味の訴求になる。
旅路の果てに立ち寄る定食屋さんは、やっぱりこうでなくちゃ！と、つくづく思います。