Official information
This restaurant is registered on Tabelog as a corporate member. Business information is released by the staff.
Hirata Bokujou
(平田牧場)- Location：
- 酒田市その他
- Categories：
-
- Budget：
-
- Previous review
- To the list of reviews（89）
- Next review
- Previous review
- To the list of reviews（89）
- Next review
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Hirata Bokujou
|
|---|---|
| Categories | Tonkatsu (Pork cutlet)、Ramen、Cafe |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
050-5596-5789 |
| Reservation Availability |
Reservations available
予約状況により、御予約をお断りする場合もございます。 |
| Address |
山形県酒田市浜中字村東30-3 庄内空港3階フロア |
| Transportation |
Inside Shonai Airport |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） Electronic money Accepted （Transportation electronic money(Suica)、Rakuten-Edy、nanaco、WAON、iD） QR code payment Accepted (PayPay、d Barai、au PAY) |
Seats/facilities
| Number of seats |
68 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 8 people |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK Please use the Shonai Airport parking lot (free) |
| Space/facilities |
Stylish space,Comfortable space,Sofa seats,Wheelchair access,Wheelchair accessible |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Cocktails |
|---|---|
| Food |
Healthy/beauty food menu |
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
Beautiful scenery |
| Service |
Take-out |
| With children |
Kids are welcome(Babies are welcome,Preschool children are welcome,Elementary school students are welcome),Children menu available,Baby strollers accepted |
| Website | |
| Phone Number |
0234-91-1529 |
「美味しい庄内空港」には飲食店は平田牧場しか無い。
他にカフェも無いし、ラウンジも有料ラウンジがあるだけ。
1日4便の出発便だけでは、さすがにどんな飲食店も採算が合わないのだろう。
全国から客を迎えるお膝元の空港を支える平田牧場。さすがに酒田に来たことがなくても平田牧場のとんかつを食べたことがある人の方が多いはず。酒田に本社のある平田牧場は意識高く地元の顔として頑張っていると思う。
その頑張りはメニューにも出ていて、ホットドッグがある。
平牧の作ったソーセージと合わせたホットドッグ。それとコーヒーがセットになっている。
これは食べておかなければならないと早速オーダー。
三元豚ヒレカツも一切れからオーダーできるのでついでに注文。
感想としては平田牧場のソーセージは確かにしっかり美味しい。パンがまた良い。この組み合わせなら凄いことになるかも。惜しいのはソーセージの太さが1.5倍〜2倍ほど有れば、もっとうまさのインパクトがすごいし話題にもなりやすい。ソースにラゴビットソースのような爽やかな野菜のソースを使い、アメリカのドッグ屋なんか蹴散らして、日本のド○ールも蹴散らしてザ・ナンバーワンのホットドッグブランドを確立しにいくこともできるのでは無いか？と考えてしまった。
コーヒーとホットドッグのFCはコニーアイランドのネイサンズのモデルにしていいと思う。
近年では唐揚げ屋がデリバリーオンリーのFC開発をしたり、カレー屋がテイクアウト専門のモデルを組み合わせたり、飲食の出店はファシリティを持たずして食材の供給と仕組みだけで展開する時代になった。
欲張らないでメニューを絞り込んでモデル構築すればコーヒーと、ホットドッグのFC展開はそれが可能で、スペースそのものも大きくは必要なく、テイクアウトやデリバリーニーズを満たせる。コーヒーを持っている先にはソーセージとパンとソースと平田牧場ドッグのLOGOとノウハウだけ提供すれば良い。
あ、暴走夢想はこの辺りにして、ホットドッグはもちろんのことヒレカツも一つ450円から揚げ直しっぽいけど美味しかった。ゴボウチップスも。