Ajino Daihachi
(味の大八)- Nearest station：
- Categories：
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- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Sunday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Ajino Daihachi（Ajino Daihachi）
|
|---|---|
| Categories | Cafeteria、Ramen、Udon (Wheat noodles) |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
0235-23-2687 |
| Reservation Availability |
Reservations available |
| Address |
山形県鶴岡市末広町18-28 |
| Transportation |
JR羽越本線鶴岡駅から徒歩10分 381 meters from Tsuruoka. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Not Accepted |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats （ カウンター4席、テーブル12席、小上がり約15席） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
Smoking establishment Please check with the restaurant before visiting as the law regarding passive smoking countermeasures (revised Health Promotion Law) has been in effect since April 1, 2020 and may differ from the latest information. |
| Parking lot |
OK 店の左右 10台 |
| Space/facilities |
Counter,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
2015年2月10日訪問。
こちらの大八さんへは、久しぶりの訪問になります。
鶴岡の遺産、大海ラーメンが今も食べられるお店です。さらにオリジナルの大八ラーメンも提供しておりまして、どちらも魚介類をふんだんに使用した、具もの系塩ラーメンです。
初訪問時、どちらかを食べたのですが、
どちらだったか、今となっては定かではありません。
この日は、ギリギリの14時の入店。
ご主人不在でおばちゃんがお一人でお出迎えでした。
座敷に座り、しばらくメニューと睨めっこして注文したのは「辛味噌ラーメン（800円）」。
お水をいただき、ストーブにあたりながら、
厨房で料理するおばちゃんの、小気味良い調理の音に耳を傾けます。
そして程なくして、トレーに乗せられた辛味噌ラーメンが提供されました。
目を引くのが赤いスープと対比を成して、中央に盛り付けられた白いネギ。
辛味噌スープと相性が良く、少しスープの中に浸してからいただきましたが、ネギ特有の苦味を感じませんでした。
他にもニンジンや白菜、メンマなど、具材が入ってますが、特に野菜の甘みと辛味噌スープがうまく融合していました。
麺は業務用のものでしょうか。よく味噌ラーメンに使用される緩やかなウェーブの中太で、黄色味がかった麺でした。柔らか過ぎず、私にはちょうど良い硬さでした。
ご馳走様でした〜。
会計時、おばちゃんは仕事を終えて、奥で休んでおりました。
声かけて、会計済ませて外に出ようとすると、アレ？入口の鍵を開けてくれました。。。
私の入店後、昼営業終了で施錠してたのね。
そう言えば、電話にも出る気配無かったしなぁ。
ギリギリでの入店＆注文にも拘らず、ご提供いただき、ありがとうございました。