つかさや旅館 : Tsukasaya Ryokan

毎年この時期に恒例のお泊まり会で湯田川温泉の【つかさや旅館】さんに行ってきました。

この日はとっても寒かったのですが、若女将が笑顔でお出迎えしてくれました。
ちょっと湯田川を散策して、お風呂に入る事にしたのですが、温度が丁度よく、ゆっくりと入れました。
（私が一番長風呂さん＾＾；；でした）


さて楽しみの夕食です。

食前酒　赤紫蘇のお酒　　
※結構甘めの紫蘇の利いたお酒でした。

女将のおへぎ三種
カラドリイモのずいきともって菊の浸し
庄内柿の白和え
焼畑田川かぶの酢の物
※柿と白和え？なんとも不思議な組合せと思いきや、旬の柿の甘みが白和に合ってとても美味しかったです。
　実は柿も白和えもあまり食べないのですが、気がついたら完食していました。

郷土料理　女将特製胡麻豆腐の餡かけ

造り　真鯛　甘海老　平目

蓋物　身欠け鰊と野菜の煮物
※鰊の味付けが上品な一品、薄すぎず濃すぎない味付け、脱帽です。

鍋物　原木なめこと鱈のみぞれ鍋
※一緒に行った皆さんが「美味しい」と満足感たっぷりの鍋。
　お出汁が豆腐に染みて、みぞれでさっぱりと食べれました。

揚げ物　カラトリイモのフライ
※庄内では有名な食材なのですが、フライにする発想にはビックリでした。
　外はカリッと中はイモのふわっとがたまらない一品でした。
　衣の下味が丁度よく何もかけずにイモの味を堪能できました。
　真似出来るならしてみたい・・・

肉料理　山伏豚の角煮
※鶏肉に近い感じのさっぱりとした角煮

焼物　はたはた田楽
※旬のものなので卵も美味しかったです

食事　舞茸と枝豆の炊き込みご飯
※旅館の食事だとご飯は最後の方に出てくるのですが、無理を行って食事の最中にもってきてもらいました。
　舞茸が沢山はいっていて、美味しくておかわりしようか悩みましたが、飲んでいたのでグッと堪えました（笑

お椀　鯛の潮汁

漬物　白菜の浅漬け

全体的にとっても美味しかったです。
量もバランスも良かったのですが、もう少しお肉が食べたかったとの意見がありました。
それでも飲むと料理を残しがちな私も、結構食べました～。


朝食はとっても豪華！
二段重が目を引きます・・・（お膳の全体を写し忘れて痛恨です）

朝日産のひとめぼれ
田舎味噌汁　お漬物
わんぱくたまご（温泉か生食か前日に選べます）
鮭の粕漬け
ずいき芋饅頭の餡かけ
南瓜と厚揚げの煮物
櫛引のラ・フランス

二段重（上段）
卯の花　孟宗の佃煮
葉物けんちん
あけび味噌　ひじきの煮物

二段重（下段）
切干大根
きんぴらごぼう
いくらとろろ

実は流石に朝食は全部味見出来なかったです・・・残念。

田舎味噌の味噌汁
※調味料が入っていないので、味噌本来の素朴な味

ずいき芋饅頭の餡かけ
※餡がとっても上品で、揚げたの饅頭が朝から贅沢


贅沢な朝ごはんを堪能して、帰りも若女将に見送られて、満足な時間を過せました。
つかさやさん若女将有難う～＾ー＾ﾉﾉ