「食の都庄内」のB級グルメ「後がけソース焼そば」を美味しく提供する！『ばそき屋』 : Baso kiya

「食の都庄内」のB級グルメ
「あと掛けソース焼きそば」
旧・余目町(現在の庄内町)に根付き愛される
焼きそば文化
語り継がれる伝説の
焼きそばの名店 『あやすぎ』さんの味を再現した
「あと掛けソース焼きそば」
外食を控え
ステイホームな日々が続きます…
そんな中しっかりとした
コロナに対する取り組みを行う
安心・安全 な対応も踏まえて紹介いたします！
『B級グルメ
　庄内焼きそばで盛り上げる
　　食の都庄内
　　　テイクアウトでも美味しくいただきます』
庄内のB級グルメを盛り上げる
「焼きそばテンテン」さんの 流れを汲むお店 ✨
『ばそき屋』 さんでテイクアウトB級グルメランチです✨

B級グルメ
「庄内焼きそば」って???
伝説の「あやすぎ」の味を
3年がかりで完成したオリジナルソースの
後がけ焼きそばは
もっちりのシルク麺と
たっぷりのキャベツで
並盛でも通常の大盛りのサイズ！
火を通すと劣化してしまうソースを
美味しく味わうために
「最後にソースをかける」
という発想から生まれたグルメなのです。

鶴岡市 湯の浜から酒田市街へ向かう
国道R112号線 下川 窪畑地域に
「やきそば」「食の都庄内」の幟旗
店内は
カウンターに6席　小上がりに2卓 4人席を用意する
こじんまりとした小さなお店！
コロナ対策として
しっかりと消毒を行います✨
私が知っている
「庄内焼きそば」を提供するお店の中では
一番清潔感のあるお店✨
入店すると奥さんが元気にお声掛け✨
お店の清潔感は奥様のお蔭なんでしょうね！
焼きそば専門店！
と言うわけではなく メニューは
◇「焼きそばメニュー」
・肉玉・海鮮・あんかけ・焼肉・牛スジ　
いづれもソースと塩のチョイス可
を中心に
◇「ごはんメニュー」
・焼肉丼・中華丼・肉玉ライス・セットチャーハン
すべてスープが付属します✨
「庄内焼きそば」の特徴でもある
小盛りが中盛り
　中盛りが大盛り
と言う 盛りの感覚がおかしくなるボリューム(笑)
伝説の『あやすぎ』の焼きそば とは～?
(その昔 安っぽい蒸し麺に、甘じょっぱく煮込んだ豚バラ肉、大量のもみ海苔を振り掛け、スープは付きません)
と比べると…
上品なシルク麺
甘めの味付けの豚バラ肉
お上品にスープ付き （ガラスープ）
ソースの味は…こんな感じなのかな… たぶん！

【テイクアウト】から
◇肉玉子(大)
◇肉玉ライス(並)
【店内飲食】過去の訪問から
◇玉子(大)◇玉子(中)◇玉子(大)◇中華飯(並)◇玉子(大)◇玉子(中)…(^o^)

ログは以前に訪問した際のもの数回分のphotoと
　今回テイクアウトした内容
　　合わせてアップいたします(^o^)

【テイクアウト バージョン】
訪問して店内注文も 出来ますが
普通は電話で注文してから訪問します！
☏0235-76-1170
電話をして
・注文メニュー・訪問引取り時間・連絡先(電話番号)・お名前
を告げます(だいたい奥さんが電話対応するので上記を確認してくれます)
すると番号を告げられます！
(当日は「３」)
お願いした時間に訪問すると
　だいたい出来上がっています...が
入り口右側の窓に 告げられた番号(当日は「３」)が
注文したメニューが出来上がると
見える位置に吊り下げられます(^o^)
店内で待つ事もなくとっても便利！
三密も回避出来ますし...ナイスアイディアですネ✨

　【本日のテイクアウト】
◆「焼そば肉玉子 大」
テイクアウト！
(食レポは下記…店内飲食を参照...)
テイクアウト容器が大きめなので
詰め込んだ食材に余裕があり
見た目も美味しそう✨
(他の庄内焼そば店のテイクアウトはだいたい容器にパンパンに詰め込んであります)
◆「肉玉ライス」
テイクアウト！
内容はシンプル
ご飯に・目玉焼き二個・煮豚ロース肉・お漬物
煮豚の汁がご飯に染み込んで
これが旨い
煮豚＋ご飯・目玉焼き＋ご飯・煮汁の染み込んだご飯・ご飯・ご飯
と ご飯が進みます(^o^)

　【店内飲食】
◆「焼そば肉玉子 大」
(焼きそばに豚肉と目玉焼きの乗った大盛り)
の事！初めて見た人は量の多さに驚きます！
◇店内飲食バージョン
細切りの刻み海苔を山盛りに振り掛けてあります！
「焼きそばテンテン」 よりは少ないネ(^o^)
・目玉焼き・煮ロース肉・キャベツ・"もちっ"して滑らかな舌触りの麺
基本焼きそばは薄味なので
テーブルに置かれているソースをお好みで掛けます！
これがB級グルメとして
テレビで話題にもなった「後掛けソース」なのです✨
◇「ソース」
ポイントの甘辛いソース
「焼きそばテンテン」と同じだと思われます。
このソースの再現に
結構な時間をかけたんだそうです
その期間なんと
「3年がかりで完成したオリジナルソース」
ソースが熱々の麺に絡むといい香りがしてきます✨ ◇「麺」
麺は平打ちストレートの蒸し麺です！
シルクを煉り込んだオリジナル麺は
もっちりとした麺に進化していて
ソースの絡みも良い麺です！
元々は パサパサ系の麺でしたが
ソースの絡みは良い麺だったと記憶します
◇「具」
・大量のキャベツ・目玉焼き・煮豚ロース肉
その上に大量の細切り刻み海苔
テーブルに配置してある「紅生姜」は
お好みでチョイスして下さい。
爆盛りに 後かけソースが懐かしく癖になる美味しさなのです✨

◆「中華飯」
(この度初オーダー) いただきました(^o^)
やっぱりボリューム満点
たっぷりの具材は
庄内食材を多用する
・もやし・白菜・にんじん・さやえんどう・海鮮・うずらの玉子・豚肉
具材の旨味が存分に味わえる本格中華丼
好みで「お酢」を投入して美味しくいただきます！
初食の中華飯もなかなか美味しかったです✨

焼そばで盛り上げる
「食の都庄内」
そんな庄内で愛されるB級グルメ
自宅でも安心に美味しくいただきます！

営業時間： 平日 11:00～14:00
土・日 11:00～15:00
日曜営業
定休日： 不定休