Sobadokoro Aoba
(そば処あおば)- Nearest station：
- Categories：
- Budget：
-
- Fixed holidays：
- Wednesday
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Sobadokoro Aoba（Sobadokoro Aoba）
|
|---|---|
| Categories | Soba、Tempura、Ramen |
|
023-662-7077 |
|
| Reservation Availability |
Cannot be reserved |
| Address |
山形県東村山郡中山町あおば14-14 |
| Transportation |
長崎桜町より徒歩３分（２００m） 928 meters from Uzen Nagasaki. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
～￥999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、Master、JCB、AMEX） Electronic money Accepted QR code payment Accepted (PayPay、Rakuten Pay、au PAY) |
Seats/facilities
| Number of seats |
30 Seats |
|---|---|
| Private dining rooms |
OK For 6 people 繁盛時のみ従業員控室を開放。 |
| Private use |
not allowed |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu) |
|---|
Feature - Related information
| Occasion |
With family/children |Alone |With friends/colleagues This occasion is recommended by many people. |
|---|---|
| Location |
House restaurant |
| With children |
Kids are welcome |
「山形県 そば」で検索しているうち、こちらのクリアーなスープ画像に魅かれて訪問。
しか～し、現物を確認するまでは解りませんからね。
上山から、もはや通い慣れた４５８を北上すれば、いつものように長閑な時が流れます。
112号に出て、ツルハを右手に右折すればすぐに到着。
赤湯まで高速を使えば２時間程のおさんぽコース。
食ベログの高評価から警戒して３０分前に現着しましたが、今日は平日だからでしょうか、開店まで誰も来ませんでした。
さて、オーダーは勿論「冷たい肉そば」、もう一品は「暖かい肉中華」、と、メニューを拝見すればこの地ならではのゲソ天を発見しましたので「小」をオーダー。
１０分程で待望の冷たい肉蕎麦が到着。
お～！、画像と違わぬクリアーなスープ。
早速頂いてみれば十二分な出汁に支えられた上品な香りの中に、クッキリと味の輪郭が浮かび上がってくる見事な仕上がり。
こりゃ、一番のお気に入り「かつら」を凌ぐ仕上がりかもしれません。
と思いながら蕎麦を。
十分な反力を伴った冷たい肉蕎麦ならではの仕上りが素晴らしい。
しかし、谷地のそれと比べれば、もう少し強い蕎麦の方が個人的には好みではあります。
次いで「暖かい肉中華」。
スープの第一印象は「甘み」。
しかしクドさはなく、「ごちそう」の甘さなので。
仕上りはこちらも良い意味で上品。
細めの麺は熱いスープに負けること無く、終盤までエッジ感を残す見事な茹で加減と湯切り。
ゲソ天も柔らかく、味付けも程好い。
現時点で☆３．６７らしい、素晴らしい仕上がりでした。
ごちそうさまでした。