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Kappou Hisago
(割烹 ひさご)- Previous review
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海の幸 山の幸すべてで完璧
個人的にはすっぽんと津蟹が最高
もちろん ふぐもいい
非常に美味しい懐石料理を堪能きでます
このレベルの懐石を山口で食べれるとは
2012 １０
いやおいしかった
ふぐと松茸のしゃぶしゃぶ
ツガニのわんもの
みそは最高
すっぽんの唐揚げ
ししの炭火焼き
どれも感動的でした
量が食べれなくなっているので少し少な目に頼まないといけないと感じた日です
でもこのレベルはすごいなー
感動しっぱなしの日でした
次はししなべを一度食べてみたいですね
あーうまい
うますぎです
2011 11
今日も前菜からいろいろ
松茸の焼き物 土瓶蒸しいうことはなし
あこうだいの昆布〆 これはいいでね。
すっぽんなべ このなべは最高です。うますぎ〜。臭みなどまったくなく うまみ，味がしっかりします。
最後にでずがにのご飯 これはうまい 身と味噌が絡めて炊き込みにしてありました。これはもう一度食べたいですね。
日本酒があいますね〜。
ここはうまいですよ〜。
今回で4回になります。初めて伺ったときの茶碗蒸しにびっくりしました。
すっぽんです。
以前，全国的に有名な旅館ですっぽんを食べたのですが，泥臭くすっぽんとはこんなものかと思っていましたが，そこですっぽんの茶碗蒸しを食べて，ここの味に魅了されました。
それから，いろいろと使っています。
正月のおせちは，うますぎます。
出来立ての味と数日たった味は，変わっていき，おせちの味の変化を楽しめます。
3月のときには，ふぐのあらの酒蒸しを食べました。う〜こんな食べた方があったとは。。。
そのときのデザートは巨大デコポンのゼリー，水菓子にも力を抜かずに作っておられます。
今日は，すごかった。
特に感動したものは，鮎の一夜干し，アワビのしゃぶしゃぶ薬味にうに，鱧の炭火で皮だけを
焼きレアで，塩とかぼすもしくはわさび醤油
今までに食べたことのない料理がでました。
このひさごは，料理のアイデアはもちろんですが，味付けが絶妙です。四季で味を変え，だしの出し方が違います。
あ〜おいしかった。
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前菜
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Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kappou Hisago
|
|---|---|
| Categories | Japanese Cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
083-922-0761 |
| Reservation Availability |
Reservations Only |
| Address |
山口県山口市湯田温泉3-7-14 |
| Transportation |
784 meters from Yudaonsen. |
| Opening hours |
|
| Budget |
￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999 |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥8,000～￥9,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted |
| Table money/charge |
サービス料10% |
Seats/facilities
| Number of seats |
46 Seats （ 6帖間約4席、8帖間約6席、大広間約30席、カウンター6席） |
|---|---|
| Maximum party size | 30people（Seating） |
| Private dining rooms |
OK For 2 people、For 4 people、For 6 people、For 8 people、For 10-20 people、For 20-30 people、Over 30 people お座敷（個室）ではテーブルのご用意もできますので、正座の苦手な方もゆっくりおくつろぎいただけます。 |
| Private use |
OK Up to 20 people |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
OK 玄関前3台のみ。満車の場合は当店裏のエルザパーキング(有料)にお願いいたします。1時間のサービスチケットを差し上げます。 |
| Space/facilities |
Comfortable space,Tatami seats |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu) |
|---|---|
| Food |
Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
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|---|---|
| Website | |
| Remarks |
ーご予約についてー |
| PR for restaurants |
歴史のある湯田温泉で、会席・ふく料理をお楽しみ頂けます。
おいしいお料理を心地よい空間で・・・ |
こんなにそのまま食べて 旨味を感じるふぐ刺しはない